골뱅이무침

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815요리사랑

골뱅이무침

매콤 달콤새콤한 골뱅이무침 소면 만들기~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[골뱅이무침 재료]

골뱅이 230g 캔
1개 구매
소면
150g 구매
황태 채
30g 구매
대파(흰)
2대 구매
양배추
40g 구매
상추
약간 구매
쑥갓
약간 구매
배
1/6개 구매
사과
1/6개 구매
청양고추
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념 재료]

설탕
2/3스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
간장
1스푼 구매
2배 식초
3~4스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
골뱅이 국물
3스푼 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 소면 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 배 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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대파(흰)대는 반 갈라 속심을 빼고 돌돌 말아 채썰고

찬물에 잠시 담가 매운맛을 제거 후 물기 제거하고

양배추 배 사과는 알맞게 썰어주고

볼에 황태 채 넣고 골뱅이 국물을 부어 황태 채를 부드럽게 한 다음 물기를 짜고 골뱅이 국물은 무침 할 때 사용합니다 부드럽게 불린 황태 채는 먹기 좋은 크기로 찢고
소면 삶을 물을 올려요

골뱅이 양배추 마늘 고추장 고춧가루 설탕 골뱅이 국물을 넣고

버무린 후 사과 파 채 고추 상추 쑥갓을 넣고 버무리고

단맛과 신맛은 기호에 맞게 하심됩니다

마지막에 식초 참기름 통깨 넣고 버무려 그릇에 담아요

물이 끓으면 소면을 넣고 약 3~4분간 삶아 주는데요 중간에 찬 물 두번 정도 조금씩 부어 삶은 다음 찬 물에 비벼 헹궈 물기제거합니다

그릇에 배 담고 소면 올려 냅니다

골뱅이무침 관련 상품

등록일 : 2018-02-21 수정일 : 2018-02-22

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 2

bluelee77624 2020-07-05 18:56:34

우리딸들이 너무맛있게 먹네요~사진올릴 틈도없이~~^^

쑥땍 2021-06-11 21:46:22

남편이랑 너무 맛있게 먹었어요..^^ 최고예요ㅎ

댓글 2

#골뱅이무침 #골뱅이 #골뱅이소면 #술안주

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