봄내음 물씬 냉이된장국

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봄내음 물씬 냉이된장국

명절전 로컬에서 데려온 냉이를 깨끗히
손질해서 냉동실에 넣어놓았더랬죠~^^
멸치 육수에 된장찌개를 바글바글 끓여
냉이 한줌 넣으니 온 집안이 봄향기로
가득찼네요~~~♡♡
올 겨울은 유난히도 추웠던지라
냉큼 봄이 오길 바래보내요~~^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
1.5개 구매
무
조금 구매
양파
1/4개 구매
두부
1/2모 구매
말린호박
1줌 구매
느타리버섯
1줌 구매
냉이
1줌 구매
대파
조금 구매
다시팩
1팩 구매
물
700ml 구매

[양념]

집된장l
1T 구매
다진마늘
1T 구매
올리고당
1t 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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지난번 선물로 들어온 다시팩이 있어서 오늘은 다시팩을 사용할께요
물 700ml에 다시팩 한개를
넣고 끓여주세요

육수가 끓는동안 재료를 준비해요
시판된장을 조금 섞어주면
좋은데 똑 떨어져서 집된장에 마늘과 올리고당을 조금 넣고 잘 섞어 준비했어요

애호박도 똑 떨어져서ㅋ
마침 말린 호박이 있길래
살짝 물에 담궈 준비해요

육수가 끌어오르면 다시팩을 건져내고 양념된장을 넣어요

무를 씻어 준비하느라 사진에서 빠졌네요ᆢㅡㅡ;;
천천히 익는 무와 감자를
듬성듬성 먹기좋게 잘라
제일 먼저 넣고 끓여주세요

감자와 무가 익어갈때쯤
호박 버섯 양파를 넣고 조금더 끌여요

그리고 두부를 넣고
빠글빠글 끓여줘요
찌개는 빠글빠글 끓여줘야
제맛이죠

마지막으로 냉이와 대파를
넣어주면 ~~~ 향긋한 봄내음에 없던 입맛도 돌아오지요ㅎㅎ

: 고춧가루를 조금 넣으면 개운하게 먹을수 있는데
저는 아이들과 먹을꺼라 마지막에 예의상 아주
쪼금만 넣었네요~~^^
향긋한 봄내음으로 미리 봄을 만나보아요

냉이된장국 관련 상품

등록일 : 2018-02-21 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

집밥 예찬론자 신랑^^과 세 아이를 키우면서 자연스레 주방에 있는 시간이 많아지면서 요리 실력도 일취월장중이랍니다... ㅎㅎ 부담없이 함께 공유해요~~~^^

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