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살림9단의만물상

유귀열의 LA갈비 - 살림 9단의 만물상 232회

살림 9단의 만물상 232회

방송일 : 2018.02.15

동영상 출처 : 살림 9단의 만물상 - 곰TV
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [필수재료]
  • LA갈비
  • 탄산수
  • 각종채소
  • 500g
    [양념재료]
  • 간장 100g
  • 황설탕 100g
  • 후추 약간
  • 맛술(혹은 정종) 2큰술
  • 참기름 2큰술
  • 계핏가루 약간
  • 1/4쪽
  • 양파 1/4쪽
  • 통마늘 4알

동영상

조리순서Steps
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간장 100g, 황설탕 100g, 후추, 맛술(혹은 정종) 2큰술, 참기름 2큰술을 넣어 섞는다.

고기는 5~10분 정도 탄산수에 담가서 핏물을 적당히 유지하세요.

배 1/4쪽, 양파 1/4쪽, 통마늘 4알을 넣어 믹서에 갈아주세요.
배, 양파, 마늘 간 것을 베보자기에 넣고 즙을 짜서 양념과 함께 골고루 저어준다.
양념에 물 500g(간장의 5배)을 넣는다.

양념은 갈비찜으로도 활용할 수 있어요.

용기에 갈비를 담고 소스를 부어 하루 동안 재워준다.
하루동안 재운 갈비를 건져 센 불에서 익히다 약한 불에 서서히 익혀준다.

센불

각종 채소를 같이 구워 보기도 좋고 먹기도 좋게 준비해주세요.

등록일 : 2018-02-19 수정일 : 2018-02-19

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