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판교댁쏭아

만두피 요리 바삭바삭 맛있게

만두피 요리 바삭바삭 맛있게

고기만두를 많이 만들려는 욕심에

만두피를 5팩이나 사다 놓고는

양이 너무 많아서 3팩만 사용

남은 만두피로 또 만두를 만들기는

좀 그렇고...

만두피 요리를 만들어 본다
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 만두피 1팩
  • 감자 1개
  • 양파 1/4개
  • 당근 1/5개
  • 소금 약간
  • 후추 톡톡
  • 밀가루 1컵
  • 달걀 1개
  • 빵가루 1컵
조리순서Steps
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감자는 전자레인지에 돌려서 쪄내는데
감자 1개 분량은 4분 정도면 충분하다
나는 고로케도 같이 만들기 위해
감자를 넉넉하게 삶아낸다
볼에 감자를 담고 위생봉투를 씌운다음 전자렌지에 간단하게 익혀주기
양파와 당근은 잘게 썰어서 올리브유 살짝 두르고
휘리릭 익혀준다
잘 익은 감자를 으깨고
으깬 감자는 야채와
소금, 후추 살짝 넣어 간을 해서 섞어준다
왕만두 피라서 너무 크다^^;;
이럴 땐 캔 이나 그릇을 이용해서
꾹 눌러지면 원하는 사이즈의
만두피가 완성된다
여기서 또 남는 피는 채썰어서
튀겨줄거다
남은 자투리 만두피는
수제비를 만들어 먹어도 좋고
채를 썰어서 튀겨내도 별미다~
플라스틱 용기 뚜껑이나
다른 도구를 사용해서 만두피 가운데를
살짝 눌러 주면 주름이 잡힌다
아이들과 같이 만들어도 참 재밌을 듯~
감자 고로케 만들 준비~
동그랗게 반죽을 하고 튀김 옷을 입힌다
먼저 밀가루를 묻히고
달걀을 풀어 만든 달걀물에 퐁당~
그리고 빵가루에 살살 굴려 주면
튀김옷을 입은 귀여운 모양이 된다
남은 계란 물은 만두피에 살짝 발라 준 뒤
감자 고로케를 넣어준다
만두피가 펴지지 않게 하나씩 거꾸로 놓아둔다
기름이 끓어오르면 모두 튀겨낸다
사실 복잡할 것 같지만
정말 쉬운 요리이다
만두피에 감자 고로케를 만들어
같이 튀겨내는데
일반 튀김과 바삭함이 틀리다는 거^^
노릇노릇 맛있게 튀겨졌다~
모양도 너무 귀엽고 맛은 말할 것도 없다^^
자투리 만두피를 채 썰어 기름에
한 번 튀겨낸다
요것도 별미 되신다~
완성된 요리 바닥에 깔아 놓을 요량으로 노릇하기 전까지만 튀겼는데
나중에 더 노릇하게 튀겨낸 만두피가 더 꼬숩고 맛있다~
딸아이가 만두피 튀김 너무 맛있다며
역시 밀가루는 튀겨줘야~~^^
완성된 만두피 고로케 요리~
이렇게 튀겨내니 식은 뒤에 먹어도
바삭함은 그대로다
과자보다 바삭하고
속은 부드럽다
고로케와의 조화가 참 괜찮더라는~
팁-주의사항
자투리 재료들로 만든 요리라고는
생각이 안 드는
맛도 있고 근사한 비주얼이다^^
아이들 간식으로 한 번씩 만들어 봐도
좋을 듯싶은 요리!

등록일 : 2018-02-15 수정일 : 2018-02-19

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

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