Name: 양갱만들기 명절에 선물로 딱 이에요!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 앙금 250g; 설탕 25g; 올리고당 10g; 천연분말 7g; 물 170g; 한천가루 10g

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DHYA

양갱만들기 명절에 선물로 딱 이에요!

이번 명절에는
양가에 드릴 선물로
양갱을 만들어 봤어요~!
늘 과일이나 건강식품을 챙겼는데
과일은 인터넷으로 한 번 샀다가
다 썩은 게 와서..
그다음부터는 잘 안 하고
건강식품은 나중에
잘 안 챙겨 드시더라고요ᅮᅮ
그래서 이번엔 뭘 하면 좋을까 생각하다가
양갱을 만들어 보기로 했어요^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(12개 기준)]

앙금
250g 구매
설탕
25g 구매
올리고당
10g 구매
천연분말
7g 구매
물
170g 구매
한천가루
10g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

저는 미리 인터넷에서 주문해서
양갱 만들 재료를 구매했어요
4가지 색으로 4번에 나눠서 할 거라서
앙금 1kg을 구매했습니다~

먼저 한천가루10g와 물170g을 섞어서
10분 이상 불려주세요

볼에 설탕 25g과 앙금 25g, 올리고 당 10g,
천연분말 7g을 준비합니다

불린 한천가루와 물을
중불에 끓여주세요 끓으면서
점점 젤리처럼 변해요

불린한천가루가 끓으면 약불로 낮춰서
앙금250g과 설탕25g, 올리고당10g, 천연분말7g을
넣어줍니다

미리 준비했다가 한꺼번에 넣으세요~

앙금이 덩어리진 것 없이 잘 풀어지면
불을 끄고 몰드에 옮겨 담아요!

양갱이 생각보다 빨리 굳어서
재빠르게 움직여야 돼요~

처음에는 잘 들어가다가
마지막쯤에는 굳어서
모양이 흐트러질 수 있어요

두 사람이서 만든다면 한 사람이 틀에 넣을 동안
불을 약하게 조절해서 계속 섞어주면
빨리 굳는 걸 방지할 수 있어요

냉장고에 15분 이상 넣었다가
꺼낸 모습입니다
기포가 조금 생기긴 했는데
그래도 이쁘게 잘 나왔어요

처음에 뜨거운 상태에서 부어주고 굳기전에
바닥에 살짝씩 쳐 주면 기포가 작아요

4번을 반복해서 여러 가지 색깔을
만들었어요~
이제 준비한 포장지에 넣어주면 끝!

: 양갱이 생각보다 정말 빨리 굳어서
사진을 중간에 계속 못 찍어서
사진이 뒤죽박죽이에요
간단 레시피 캡쳐하셔서 보고 만드시는게 좋을꺼에요^^
<양갱 만들기 간단 레시피>
1. 한천가루 10g과 물 170g을 섞어서
한천가루를 불려준다
2. 볼에 설탕 25g과 앙금 25g, 올리고 당 10g, 천연분말 7g을 준비한다
3. 한천가루 불린 물을 약불로 끓인다
4. 한천가루 불린 물이 끓으면
2를 넣고 섞어 준다
5. 앙금 덩어리가 잘 풀어졌으면 불을 끈다
6. 양갱이 금방 굳기 때문에
빨리 몰드에 넣는다
7. 냉장고에서 15분 이상 식혀서
몰드와 분리 시킨다.