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롯데주류 미림

뜨끈한 국물이 땡기는 날엔 꽃게 해물탕

국내 유일의 요리 전용 맛술 미림을 활용하여 추운 겨울 우리를 녹여줄 뜨끈한 꽃게 해물탕을 만들어보자!
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 꽃게 3마리
  • 중하 새우 6마리
  • 바지락 8개
  • 1토막
  • 애호박 1/2개
  • 양파 1/4개
  • 대파 1/2대
  • 홍고추 1개
  • 쑥갓 1줌
  • 육수용 멸치 1큰술
  • 육수용 다시마 1큰술
  • 육수용 보리새우 1큰술
  • 맛술 미림 2큰술
    [양념 재료]
  • 된장 1큰술
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 2큰술
  • 멸치액젓 2큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 맛술 미림 1큰술
조리순서Steps
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각각의 재료를 준비한다.
물 3컵, 육수용 멸치, 다시마, 보리새우, 그리고 맛술 미림을 넣고 육수를 끓여주세요.
TIP. 이때 맛술 미림은 잡내 제거뿐 아니라 육수에 감칠맛을 더해준답니다!
바지락은 깨끗한 물로 4~5번 갈면서 씻어 주고, 약 물 1L에 소금 2큰술 정도 넣어 30정도 해감시켜주세요.
꽃게와 새우는 손질하여 깨끗이 씻어서 준비해주세요.
TIP. 소금을 많이 넣을 경우 바지락이 짜질 수 있으니 주의하세요!
해물탕에 들어갈 야채를 준비해볼게요! 무는 편썰기, 애호박은 반달썰기 해주세요. 양파는 채썰고, 대파와 홍고추는 어슷썰기 하여 준비해주세요.
맛술 미림을 포함한 분량의 양념 재료를 모두 넣고 섞어주세요.
TIP. 이때 맛술 미림은 양념에 감칠맛을 더해준답니다!
우려낸 육수에 무와 미리 만들어 놓은 양념을 모두 넣고 끓여 주세요.
무가 반쯤 익으면, 손질해놓은 꽃게와 새우, 바지락, 애호박과 양파를 모두 넣고 끓여주세요.
마지막으로 홍고추와 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요. 그다음 쑥갓을 넣으면 뜨끈한 국물로 우리를 녹여줄 꽃게 해물탕 완성!
팁-주의사항
맛술 미림은 잡내 제거뿐 아니라 요리에 감칠맛을 더해준답니다!

등록일 : 2018-02-14 수정일 : 2018-02-14

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
요리 후기 6

쌍커플보조개 2018-04-16 03:18:33

오른쪽이 해물탕인데 너무맛있었어요 ㅠㅠ 감사합니다!! 달큰해서 신랑이 국물 드링킹했어요 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-04-20 16:31:56

와^^ 요리 후기 정말 감사드립니다 ♡ 맛있게 드셔서 정말 다행이에요!

Jinhyun Shinee Kim 2018-08-22 20:08:07

엄빠 해드렸는데 좋아하셨어요 전 국물을 좀 많이 했는데 맛있었습니다~^^ 

김정민(전아) 2019-12-01 11:50:45

저희집도 맛나게 잘먹었습니다 

댓글 3
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