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재미마미

소고기카레라이스:더 맛있게 끓이려면

카레라이스에 소고기를 넣을 때

올리브오일에 미리 마리네이드 해두고

버터와 같이 넣으면 그냥 생고기 그대로 넣는것 보다

좀 더 부드럽고 맛있어요
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 카레가루 1봉
  • 700밀리리터
  • 소고기 120그램
  • 소금
  • 후추
  • 올리브오일
  • 감자 1개
  • 당근 1/2개
  • 파프리카 1/2개
  • 양송이버섯 4~5개
  • 양파(대) 1/2개
  • 식용유 1큰술
  • 버터 1큰술
  • 파슬리가루 선택
    [밥짓기]
  • 쌀+수수+차조 2컵
  • 1.8컵
조리순서Steps
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달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶는다
양파가 투명하게 익으면 감자,당근 등 단단한 채소부터 넣어 볶는다. 익히기 보다 기름에 코팅시키는 정도로 볶으면 된다
버섯과 나머지 채소를 다 넣고 볶는다
소금+후추+올리브오일에 버무려둔
소고기도 깍둑썰기 하여 버터와 함께 볶는다
고기 갈색이 되면 물을 붓는다
뚜껑 덮고 감자가 푹 익을 때까지 끓인다
카레가루릏 넣고ㅡ
잘 섞은 후 한소끔 끓인 후 불을 끈다
쌀과 잡곡을 넣고 씻은 후 30분이상 불린 후 불리기 전의 쌀(잡곡) 부피의 80%정도의 물을 부어 취사하여 고슬고슬한 밥을 짓는다(쌀1:물0.8)
접시에 밥을 펴 담고 카레소스를 넉넉히 붓고 파슬리가루 조금 뿌려 피클(김치)을 곁들여 낸다
팁-주의사항
카레소스를 다시 데워 먹을 경우 물보다 우유를 부어 끓이면 더 맛있어요

등록일 : 2018-02-11 수정일 : 2018-02-12

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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요리 후기 5

영국정원 2019-10-19 12:29:35

처음 카레라이스 해봤습니다. 너무 맛있다고 남편도 아이도 잘먹네요. 감사합니다  

수기송 2019-06-26 13:48:14

버터에볶아서그런지 더 맛있어요ㅋ 이렇게 쉽게 카레라이스를 했네요 

강서현님 2018-09-06 08:09:09

정말 맛나게 잘먹엇어요 이.레시피대로 돼지고기넣어도될까요? 

쉐프의 한마디2018-09-06 09:29:49

네..물론이죠

댓글 4
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