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판교댁쏭아

la갈비양념 마더소스 좋아요

넉넉하게 만들어 놓은 마더소스는

아주 유용하게 사용을 하게 된다

과일을 갈아서 만든 마더소스는

고기를 연하게 하는 연육 작용과

달달한 소스 맛으로 고기 잴 때 아주 좋다
3인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • la갈비 800g
  • 마더소스 1+1/2컵
    [마더소스재료]
  • 간장 2컵
  • 2컵
  • 1/2개
  • 사과 1/2개
  • 양파 1개
  • 마늘 10알
  • 설탕 1컵
조리순서Steps
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갈비는 찬물에 핏물을 빼기
3시간 이상 새로운 물로 갈아 주며
충분히 핏물을 빼준다
분량의 마더 소스 재료는
양이 꽤 많다
하지만 만능간장으로 활용도가 높아서 한 번 만들때 넉넉히 만들어 놓으면 좋다
고기나 갈비는 확실히 간장 양념에
재워 놓아야 고기도 연하고 맛있다
마더소스가 과일과 양파를 갈아 넣어서
고기 양념으로는 딱 좋다
팬에 오일을 두르고
양념에 재워둔 갈비를 굽는다
소스를 많이 넣고 고기를 익히면
짤 수 있으니 재워둔 고기만 건저내서 구워준다
갈비 굽는 냄새는 정말 좋아~
아침에도 먹었지만 저녁에도 또 맛있다
la갈비를 먹기 좋게 잘라서
잘 익혀주고 맛을 보니
짭쪼름한게 아주 맛있다
짜다고 하는 사람도 있는데
고기를 잴때 소스 양념을 많이 넣지 않아야한다
고기가 부드럽고 맛있어서
우리 아이들은 고기가 모자랐다는~
팁-주의사항
마더소스는 분량의 재료들을
믹서기에 갈아서 한 번 끓여내면
만능 간장으로 냉장보관해서 오래 사용할 수 있다
개인적으로는 양파의 양을 1/2개 더 늘리고
설탕을 1/2컵으로 줄인 다음 매실액 1/2컵을 넣어 주면
더 맛있을 듯싶다
마더소스로 활용할 때
설탕의 양이나 간장의 양을 조금만
조절해서 입맛에 맞게 만들면
다양하게 활용할 수 있어 너무 좋다

등록일 : 2018-02-09 수정일 : 2018-03-19

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

요리 후기 3

락쿠1 2018-09-22 21:26:30

감사합니다^^ 아이들이 잘 먹네요 ^^ 

권기남 2019-02-26 19:12:53

너무 맛있어서 세번 해먹었네요 

달떵2 2018-03-01 15:10:21

맛있게 먹었습니당^^ 

댓글 6
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