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봉자바리

곰피무침 야채듬뿍 새콤하게 무쳐보세요.

추우니까 몸은 자꾸 무거워지고~

새콤하고 산뜻한게 먹고 싶잖아요?ㅎㅎ

제가 물미역보다 좋아하는게 곰피예요.

물미역은 부드~럽다 하면 곰피는 더 꼬득하잖아요.

아무래도 전....꼬들오돌한걸 좋아하는듯합니다. 오돌뼈...엄청 좋아하니...ㅋㅋㅋㅋ

곰피 한코 사다가 야채 듬~~뿍 넣어 봉발표 초고추장 만들어서 곰피무침 산뜻하게 무쳤어요~
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 곰피 1코
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/4개
  • 오이고추 2개
  • 마늘 3톨
    [초고추장양념]
  • 고추장 4큰술
  • 식초 4큰술
  • 매실액 1큰술
  • 설탕 3큰술
  • 올리고당 살짝
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
조리순서Steps
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곰피한코는 윗부분의 고무줄 풀지말고 흐르는물에서 깨끗히 씻어주세요.
넘 손으로 주물러 버리면 진액이 나옵니다.
흔들어 씻어주세요.
팔팔 끓는물에 식초 몇방울 떨어뜨리고
고무줄 풀지않은 곰피를 두꺼운 줄기부분부터 넣어
곰피색이 초록으로 바뀌면 바로 건져주세요.
건져낸 곰피는 찬물에 샤워~
손으로 주무르지않고 자연스레 헹궈줍니다.
물기 꼭 짠 곰피는 고무줄쪽 잘라내버리고
먹기좋게 잘라주세요.
양파, 당근, 오이고추 채썰어 주세요.
마늘은 다진마늘을 초고추장양념에 넣어주어도 됩니다.
전...채썰어 넣었어요~
새콤달콤 맛있는 초고추장 양념 만들기.
올리고당은 넣지마시고.
간보고 더해주세요.
요즘은 식초나 설탕의 종류가 넘넘 많아요.
갖고 계신 식초나 설탕에 따라 가감하셔야 합니다.
전 집고추장을 써서 설탕양이 조금 많답니다.
시중의 고추장은 단맛이 강하니까 설탕양을 줄이셔도 됩니다.
초고추장 잘 만들어졌음.
손질해놓은 재료들 몽땅넣고 곰피무침 무쳐주세요.
손으로 바락바락 무치면 물기도 많이 나오고 곰피에서 진액나옵니다.
숟가락으로 슬슬 무쳐주어도 충분해요~
요렇게~~ㅎㅎ
마지막에 참기름이랑 깨소금 더해주어도 되구요.
새콤달콤 곰피무침~모자라는간은 소금간!!
팁-주의사항
그냥 곰피나 물미역 데쳐놓고 초고추장 찍어 먹는것도 좋지만.
이렇게 야채 듬뿍 넣어 곰피무침..강추입니다.
곰피무침 듬뿍 무쳐놓고.
소면삶아서 양념 더 만들어서 비빔국수 만들어 먹어도 맛나요~
김치도 좀 썰어넣고해서..^^

등록일 : 2018-02-09 수정일 : 2018-02-12

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