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노란장미

물김치 -딸에게#

재료Ingredients
    [재료]
  • 배추 속대 1/2통
  • 150g
  • 자색무 150g
  • 소금 1
  • 쪽파 5
  • 마늘 5톨
  • 생강청 1T
  • 액젓 1T
  • 청양고추청 5개
  • 매실청 2T
  • 찹쌀밥 5T
  • 1/2개
  • 단감 1개

 물김치~
동치미 스타일로 물김치 담았어요~

물김치

죽과 함께  내면 좋은 물김치

물김치 담그는법

배추속대 반통, 무 150g, 자색무150g, 소금1,
쪽파 5, 마늘5톨, 생강청1T, 액젓1T, 청양고추청 5개, 매실청2T, 
찹쌀밥 5T+ 배 반개, 단감1개



배추가 껍질도 얇고 속도 너무 빡빡하지 않아요~
요런 배추가 맛난 배추라죠~
속대만 작게 썰었어요~
죽집의 물김치 스타일로 담글려구요~

색감 좋은 자색무도 조금 잘라준비~

자색무, 무 천일염 1T뿌려서 절여요~
잘게 썬 배추도 넣고~

쪽파썰어넣고~ 마늘은 편 썰고~
생강청 생강 채썰어 담가둔거 사용했어요~

언제 부터인가
물김치에 액젓 조금씩 넣어보는데
감칠맛 있어서 좋네요~
젓갈냄새 하나도 안나요~

찹쌀풀 따로 쑤지않고~
찹쌀밥에 배도 넣고 생수넣고 휘리릭 갈았어요~

찹쌀풀붓고~
잘박하게 생수 붓고~
고추지 찾다가 담가놓은 고추청 고추만 건져 넣었네요~

하루밤 베란다에 두었어요~

아직 익지않았지만 먹기 시작합니다.
먹을 때 단감 썰어서 넣어요~
단맛은 식성대로 더 추가하셔도 됩니다.

알록 달록 동치미같은 물김치~

요즘 딸내미 위궤양으로 죽을 먹느라
죽집 처럼 자극없는 물김치네요~

오늘은 호박죽이네요~
회사에서 점심에 죽 사면서 포장을 두개로 나눠서 해서
1개는 먹고 1개는 싸오더라구요~

동치미같은 자극적이지않은 물김치라 
죽 먹을 때 빛을 발하네요~

알록 달록 색감에 맛도 좋은 물김치

등록일 : 2018-02-08 수정일 : 2018-02-08

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