명절요리 전복소불고기

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노란장미

명절요리 전복소불고기 - 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

전복 500g
소고기 500g
양파 1/2개
대파 1대
당근 70g

[마더소스 1/2컵+1/2컵]

간장 1컵
물 1컵
설탕 1/2컵
양파 1/2개
마늘 1/2컵

노하우 영상

명절 얼마 안남았네요~ 명절요리로 전복소불고기

전복 + 불고기 조합이 아주 좋네요~

전복소불고기

전복소불고기 만드는법
전복 500g, 소고기 500g,
마더소스 ( 배 1/2개,간장1컵,물1컵, 설탕1/2컵,양파반개,마늘반컵),
1/2컵 + 1/2컵
양파 반개, 당근 70g, 대파 1대

한우불고기
산소포장되어 색도 살아서 오네요

완도전복
꼬마전복이라 아주 작을 줄 알았더니
아주 작은 것도 있지만 생각보다 큰것도 있어요~
1kg 40개쯤 됩니다.

전복 솔로 바닥,옆 깨끗이 씻어요~
껍질도 씻구요~
끓는 물에 씻은 전복을 넣고
전복이 금방 오그러들어요~
살짝만 익혀서 건져
수저로 내장 안터지게 살살 띠어내요~!
전복 몸통과 내장을 따로 분리해요~

내장 띠어낸 전복
안쪽으로 칼집을 내줍니다.

마더소스를 만들어 놓구요~
배,양파,마늘,간장,물,설탕 넣고
믹서에 곱게 갈면 됩니다.

소불고기감에 마더소스 1/2컵 넣고 살짝만 재워요~
마더소스에 배가 들어가 고기도 연해진다죠~

채소 -양파,당근, 대파는 채썰어 놓아요~

이제 준비 다 되면 전복소불고기 볶기만 하면 됩니다
팬에 기름두르고 양파,당근,파 넣고 살짝볶다가
고기를 넣고 살짝 고기가 익으면 되요~
접시에 담고

손질한 전복도 마더소스 1/2컵 넣고 살짝 졸이듯이 구워내요~
살짝만 익혀야 부드럽고 쫄깃하니 맛나요~

불고기,전복 접시에 담아요~
어찌나 푸짐한지요~
저 접시가 아주 큰접시거든요~

후식으로 배까지 토끼모양으로 깍아내면
명절음식으로 굿~

전복은 부드럽고 쫄깃하니 입안에서 살살 녹구요~

한우소고기라 야들야들 참으로 맛나네요~

처음섞어본 조합이라 어쩔까? 했는데
전복갈비찜도 하는데
전복불고기도 괜찮더라구요~

딸내미도 너무나 맛나다고하구요~
손님상에 내도 좋을 전복소불고기입니다.

올 명절음식은
전복소불고기 어떠세요?

등록일 : 2018-02-07 수정일 : 2018-02-07

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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