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오마이쿡

만두전골

오늘은 만두를 빚어 활용할 수있는 음식 올립니다.

오늘같이 날 추운날 따끈하게 끓여 드시면 더욱 맛있겠지요?
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 소고기양지 600그람
  • 빚은 만두 적당히
    [전골재료]
  • 배춧잎 3~4장
  • 느타리버섯 1/2팩
  • 표고버섯 2~3개
  • 팽이버섯 1봉지
  • 대파 1대
  • 양파 1/2개
  • 당근 약간
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 소금
  • 후추
    [소고기 삶을때 향신채소]
  • 통마늘
  • 대파
  • 양파
    [간장소스]
  • 간장
  • 식초
  • 통깨
조리순서Steps
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재료준비
소고기는 찬물에 담가 핏물을 제거하고 향신채소와 물을
넉넉히 넣고 삶는다.
끓어 오를때 뜨는 거품은 버리고 고기가 푹 익도록 중불에서
40분정도 삶은 후 고기는 건져 얇게 편으로 썰고
육수는 걸러 따로 놓아둔다.
삼색만두-
초록색-시금치
붉은 색-비트
연노란색-당근
모든 채소는 손질해 씻어 믹서에 물을 조금씩 부어가며
갈아 면보에 걸러 즙만 사용한다.
밀가루에 각각 조금씩 부어가며 반죽한다.
만두 만들기
원하는 모양으로 빚어 준비
배추는 한입크기로 썰고 양파는 채썬다.
당근은 골패모양으로 자르고 표고버섯은 모양대로
채썬다. 느타리버섯은 가닥으로 떼고 팽이버섯은 밑둥을
자른다.
대파는 어슷썰기 한다.
냄비에 각 재료를 돌려담고 만두 얹어 육수부어 끓인다.
국물간을 싱겁게 하고 간장소스에 만두와 채소를 찍어
먹으면 맛있다.

등록일 : 2018-02-07 수정일 : 2018-02-07

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레시피 작성자About the writer

오마이쿡

푸드스타일리스트,

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