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노루네

실패없는 오징어 김치 부침개

겉은 바삭하고 속은 부드러운 김치전입니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 신김치 1공기
  • 부침가루 1컵
  • 튀김가루 1컵
  • 양파 1/2개
  • 대파 1뿌리
  • 오징어 1마리
  • 청양고추 2개
  • 김칫국물 2스푼
    [양념]
  • 식용유
조리순서Steps
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잘익은 김치는 송송~
오징어는 손질해 얇게 채썰고 양파 대파도 어슷하게 썰어줍니다
부침가루1컵 튀김가루1컵 바삭한 전을 만들기위해 얼음물 2컵넣어주세요
(부침가루와 튀김가루는 1:1) 물은 농도를 보면서 조절하세요
반죽물에 썰어둔 재료를 넣고
반죽을 재료와 고루 섞어줍니다
더 매콤한 맛을 주기위해 송송 썬 청양고추 넣고 다시 한번 섞어줍니다
예열된 팬에 기름을 넉넉히 두르고 숟가락으로 크게 한스픈 떠 넣어 가장자리가 익을때
뒤집어서 노릇하게 익히다 좀 더 바삭한 전을 만들기위해 꺼내기전에 센불을 20초 정도 ~지져주세요
윤기가 자르르 흐르는 김치 부침개 겉은 바삭 속은 부드러워요
팁-주의사항
바삭한 김치부침개를 만들기 위해서는
부침가루와 튀김가루를 1대1비율로 하고 얼음물이나 맥주로 반죽하면됩니다

등록일 : 2018-02-05 수정일 : 2018-02-06

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레시피 작성자About the writer

노루네

요리는 사랑입니다

요리 후기 3

집밥예디 2019-08-17 11:00:42

바삭바삭 맛있게 잘 해먹었어요~~ 

쉐프의 한마디2019-08-17 15:41:48

바삭하게 맛나 보입니다 건강한 웃음과 행복이 함께하는 주말 되세요

홍춘기씨 2018-06-28 20:25:24

맛있습니다.  

쉐프의 한마디2018-06-29 09:34:26

고운방문 감사합니다

예보니 2018-04-02 12:17:17

맛나게 먹었네요 

쉐프의 한마디2019-08-17 15:42:24

답글이 늦어도 너무 늦었네요 감사합니다

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