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롱만이

참치김치부침개. 윤식당2 김치전 레시피.

윤식당에 나오는 김치전. 참치넣어 뚝딱 만들 수 있어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치 쫑쫑 썰어서 1컵
  • 양파 1/2컵
  • 참치 1캔
    [반죽]
  • 부침가루 6스푼
  • 튀김가루 3스푼
  • 100~120ml
  • 후추 조금
조리순서Steps
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먼저 맛있게 익은 김치를 쫑쫑 썰어서
1컵 준비해주세요. 별도의 양념을 하지 않으려고 김치를 씻지 않고 그냥 했어요. (양념이 너무 많은 김치라면
약간 씻어내주세요)
양파도 잘게 다져주고요.
윤식당에서는 참치캔을 이용했네요. 참치의 기름을 적당히 따라내주시고요. 넣어주세요.
부침가루와 튀김가루를 2:1로 섞어서
반죽을 해주시면 되는데요.
또르륵. 부침가루가 다 떨어졌더라구요. 그래서 저는 부침가루 대신 밀가루를 사용했답니다. 밀가루 6T과 튀김가루 3T를 넣어주었어요.

밀가루로 하실때는 소금간을 조금 해주세요.

물을 부어가면서 반죽의 농도를 맞추시면 되는데요. 100ml~120ml 정도 넣으니 묽지않고 적당한 반죽이 되더라구요. 반죽이 질척하면 부치면서 부서질 수 있답니다.
혹시 참치의 비린맛이 있을 수 있어
후추를 톡톡톡 뿌려주세요.
김치전을 바삭하게 구우시려면 생각보다 많은양의 기름을 부어서 약간 튀기듯이
구워주시면 되는데요. 중불에서 튀기듯 바삭하게 구워주세요.
노릇노릇 구워진 김치전 : )
재료가 다양하지도 않지만 맛있는 참치김치부침개가 완성된답니다.
이 크기로 10장정도가 나와요.

등록일 : 2018-02-05 수정일 : 2018-02-06

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레시피 작성자About the writer

롱만이

사랑하는 가족을 위한 요리. 맛있고 간단하게 만들어봐요 :D

요리 후기 2

오미선이 2018-07-15 11:26:24

레시피 대로 손쉽게해서 아이들 주니 바삭하고 맛있다고 하네요^^ 

혜정2 2018-02-07 20:17:07

너무맛있어요 ㅎㅎ 

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