Name: 램지형의 스테이크 굽기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 스테이크용 소고기 500g; 양파 1/2개; 양송이 1개; 버터 1.5; 올리브유 적당량; 스테이크소스; 마늘 4톨; 허브; 소금; 후추

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

11,668

AkimoK

램지형의 스테이크 굽기

생일선물로 카카오톡으로 블랙앵거스 척롤 스테이크용 500g을 받았습니다
지금 제주도 근무중이라 배송지가 제주인데 추가배송비가 3000원... 추가배송비가 아까워서라도 맛있게 먹어보겠습니다

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
구매
후추
구매

노하우

조리순서Steps

소고기는 상온에서 20분이상 꺼내둡니다(냉장고에서 꺼내자마자 조리하면 속은 차갑고 겉은 타버리고 결국 오버쿡하게 됩니다)

앞,뒤로 시즈닝을 해줍니다
소금 후추를 뿌린 후 가볍게 손바닥으로 두들겨줍니다

뜨겁게 달군팬에 올리브오일을 두르고 고기의 앞,뒤 옆면을 지져 육즙을 가둬 빠져나가지 않게 만듭니다
30초후 뒤집고 30초 후 팬을 기울여 고기 옆면도 시어링해줍니다

불을 살짝 줄이고 으깬마늘+로즈마리를 넣어 향을 더해준후 1분간격으로 동일하게 양면을 굽다가 버터를 넣고 마늘과 로즈마리 향이 들어간 버터를 숱가락으로 끼얹어주며 아로제를 해줍니다

취향에 맞게 익힌 고기를 꺼내 레스팅시켜줍니다 익히느라 한쪽으로 몰린 육즙이 레스팅을 해줌으로써 스테이크 전체로 퍼져갑니다

고기를 익혔던 육즙+마늘+허브+버터 기름에 채썬 양송이와 양파를 넣고 소금 후추간만 살짝 더해 가니쉬를 만들어 곁들이면 끝

: 1. 최소 20분이상 상온에서 고기의 찬기운을 빼주셔야 됩니다 안그럼 것은 타고 속은 찹니다

스테이크굽기 관련 상품

등록일 : 2018-02-04 수정일 : 2018-02-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

램지프리먼 2018-10-28 21:34:23

그동안 스테이크를 한 적이 없었는데도 맛있네요 ㅎㅎ

#소고기 #손님대접 #고든램지 #디너

컵밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 신전시리즈 3탄! 신전 참치마요컵밥 만들기 / 참치마요덮밥

얌무

5.0(19)
2

소세지김치컵밥 자취생이라면 도전!

만개의레시피

4.8(14)
3

간단한 브런치 컵밥

카리스마정민

4.9(13)
4

전자렌지로 끝내는 존맛탱 컵밥 만들기 + 먹방 + 깨알NG

얌무

5.0(10)

조기조림 맛보장 레시피

1

조기조림 뽀글뽀글 지져서 얼큰 담백하게.~*

팬이맘

5.0(90)
2

조기조림 만드는 법 조기매운탕 칼칼하게

요리하는아내

4.7(34)
3

조기조림

재투성이

5.0(21)
4

조기조림 만들어 얌얌, 조기조림레시피♬

꽃라라

4.9(19)

배추겉절이 맛보장 레시피

1

배추 겉절이, 칼국수와 먹으면 좋은 초간단 겉절이

김쭈

4.9(159)
2

백종원배추겉절이

찐씨미

4.8(120)
3

배추겉절이 만드는 법

뽕림이

4.9(91)
4

배추겉절이 만드는 법 배추겉절이 황금레시피

꽃청춘이주부

4.9(45)

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(131)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(35)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(20)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(155)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(67)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(39)

비엔나소세지볶음 맛보장 레시피

1

비엔나소세지볶음

예쁜성준맘

4.9(60)
2

비엔나소시지 어묵 볶음

밥차리라

4.9(56)
3

#쏘야볶음 [비엔나소세지볶음]

러빙밍

5.0(48)
4

이색반찬 마늘비엔나소세지볶음 만들기, 술안주로도 딱이에요!

먹순

4.9(32)

취나물무침 맛보장 레시피

1

#액젓으로 무쳐낸 취나물무침만들기 #간단하고 스피드하게 만들어내는 나물반찬!

강철새잎

4.9(61)
2

봄철 입맛 잡아주는 취나물무침

건강비책

4.7(23)
3

취나물무침

풀향기

5.0(18)
4

취나물 들깨무침 만드는 법

밍꽁

5.0(18)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(87)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(37)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(14)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(11)