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저녁노을

개학 준비, 우리 집 밑반찬

오늘부터 개학입니다. 또 후다닥, 바쁜 일상이 시작되겠지요. 냉장고에 있는 재료로 개학 준비, 우리 집 밑반찬입니다.
6인분 이상 90분 이내 중급
재료Ingredients
    [연근조림]
  • 연근 100g
  • 진간장 3숟가락
  • 맛술 3숟가락
  • 매실진액 3숟가락
  • 도라지청 3숟가락
  • 3숟가락
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
    [부추나물]
  • 부추 150g
  • 멸치 액젓 1숟가락
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
    [멸치마늘편볶음]
  • 멸치 100g
  • 마늘 50g
  • 풋고추 2개
  • 진간장 2숟가락
  • 2숟가락
  • 2숟가락
  • 깨소금 약간
  • 참기름 약간
  • 콩기름 약간
    [건새우 잣 볶음]
  • 건새우 100g
  • 50g
  • 진간장 2숟가락
  • 2숟가락
  • 2숟가락
  • 햄프씨드 약간
  • 참기름 약간
조리순서Steps
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[연근조림]
연근은 수세미로 씻어 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어준 후 식초 2~3방울을 넣고 삶아준다.
간장, 맛술, 매실진액, 물을 넣어 졸여준다.
도라지청, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
[부추나물]
깨끗하게 손질한 부추는 끓는 물에 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
깨소금, 참기름, 액젓을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
[멸치 마늘 편 볶음]
멸치는 이물질을 제거한 후 프라이팬에 볶아 비린 맛을 없애준다.
콩기름을 약간 두르고 마늘을 볶아준 후 간장과 물을 넣어준다.
볶아둔 멸치와 썰어둔 풋고추를 넣어준다.
불을 끄고 꿀, 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
[건새우 잣 볶음]
건새우는 이물질을 제거하고 먼저 볶아준 후 진간장, 물을 넣고 볶다가 잣을 넣어준다.
마지막에 꿀과 햄프씨드, 참기름을 넣고 마무리한다.

등록일 : 2018-02-04 수정일 : 2018-02-07

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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