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달콤하게

소세지야채볶음 맛있는 쏘야볶음 맛나네

아이들과 함께 먹을꺼라 안맵게

만들었는데 취향에 따라 고추가루나

청양고추를 넣으시면 매콤하겠지요~

야채를 푸짐하게 넣으면 식감도 좋구요
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 비엔나 1봉지
  • 애호박 1/2개
  • 당근 1/3개
  • 양파 1개
  • 새송이버섯 1개
    [양념]
  • 간장 2T
  • 케찹 2T
  • 조청 2T
  • 참기름 1T
조리순서Steps
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채소들이 알록달록 보기에도 색깔이 이쁘고 여기에 맛과 향까지 더해줘 영양가를 높일 수 있는 메뉴랍니다 아이들도 야채와 골고루 잘 먹더라구요

집에 있는 자투리 채소들로 활용하세요

야채들을 먹기 좋은 크기로 썰어주시는데 너무 작게 썰면 씹는 식감이 떨어지더라구요
소세지에도 먹음직스럽게 칼집을 넣으시구요
끓는 물에 소세지를 살짝 데쳐주면 기름기와 분술물이 제거 된다고 해요 살짝 익히면 자체의 짠맛도 적어지고 나중에 볶을때 시간이 단축 되더라구요
흐르는 물에 씻어주니 기름기가 제거되어 탱탱하면서도 쫄깃함이 더 해지는 듯 해요 체에 받쳐 물이 빠질 수 있도록 놓아주셔요
그동안 기름을 두르고 야채를 볶아주면 되는데요 아이와 먹을꺼라 마늘을 넣지 않았는데 먼저 마늘을 넣어 볶으면 깊은 풍미를 느낄 수 있어요
저는 아삭아삭 씹히는 식감을 좋아해
숨이 죽을 정도로만 볶아주었답니다
불을 끈 후 간장을 2큰술 넣으시고요
술안주로 드실 경우에는 1큰술!!
올리고당과 설탕 대신 도라지조청을 넣었는데 신랑이 지금까지 먹어본 소세지야채볶음 중에 제일 맛있다고 폭풍 칭찬을 하네요 ㅎㅎ 설탕과 올리고당으로 2T 넣으셔도 된답니다
케찹을 2T 넣어 주시는데 반찬이 아닌
술안주로는 새콤한게 더 잘어울리니 케찹양을 4T로 해주시는게 좋아요
약불에서 양념들과 어울러지도록 볶아
주신 후 소세지를 넣어주세요
마지막에 고소한 참기름을 1T 넣으셔요
사실 기름을 두르고 후라이팬에 구워먹어도 맛있지만 양념과 함께 푸짐한 야채들이 어울러져 맛있는 메뉴로 재탄생이 됬네요
야채에도 양념이 촉촉하게 베어있으니 우리집 아이들도 맛있게 잘 먹더라구요 매번 넣었던 파프리카가 없어서 아쉽다고 생각을 했었는데 안 넣어도 괜찮은 듯 해요 통깨를 솔솔 뿌려주니 먹음직스럽구요

등록일 : 2018-02-01 수정일 : 2018-02-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

jinyewon 2018-05-24 19:00:43

평소 케찹.굴소스.올리고당 넣고했었는데 굴소스대신 간장넣고 해보니 더 맛있는거 같아요~  

새댁놀이중 2019-06-07 18:23:00

쉽고 맛있네요 감사합니다 

아들둘엄마2 2018-04-05 11:55:08

큰애가 좋아하네요.. 

댓글 3
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