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딸기망고chsiiii

크림소스 오므라이스(촉촉한 오믈렛을 올렸어요)

토마토소스를 넣은 볶음밥과 직접 만드는 크림소스와 위에 올라가는 부드럽고 촉촉한 오믈렛을 올렸어요. 느낌함 없이 고소하고 부드러움 그 자체네요~^^
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [오믈렛 재료]
  • 계란 3개
  • 우유 1큰술
  • 소금 1꼬집
  • 버터 1큰술
    [볶음밥 재료]
  • 1공기
  • 베이컨 2줄
  • 양파 1/4개
  • 브로콜리 2개
  • 빨간 파프리카 1/6개
  • 새송이버섯 1/2개
  • 간장 1/2큰술
  • 토마토소스 1큰술
  • 케찹 1큰술
    [크림소스 재료]
  • 버터 20g
  • 밀가루 20g
  • 우유 200g
  • 소금 2꼬집
조리순서Steps
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재료준비
_ 오믈렛 재료 넣어 계란 잘 풀어놓기
_ 파프리카, 브로콜리 다지기
_ 새송이버섯, 양파, 베이컨 큼직하게 큐브 모양으로 썰기
볶음밥 만들기
_ 기름 약간 두르고 양파, 버섯, 베이컨 볶기
_ 양파가 투명해지면 간장 넣어 볶기
_ 바로 브로콜리, 파프리카 넣어 볶기
_ 브로콜리 색이 선명해지면 밥, 토마토소스, 케첩 넣어 섞어
볶음밥 만들기 끝!
크림소스 만들기
_ 반 정도 녹인 버터에 밀가루 넣어 볶기
Tip. 밀가루가 뭉치거나 타지 않게 약한 불에서 볶아주세요.
_ 부드러운 크림 상태가 되면 우유를 조금씩 넣어가며 덩어리지지 않게 섞기
_ 걸쭉해지면 소금으로 간해서 마무리하기
Tip. 어느 순간이 되면 뭉쳐지기 시작하니 불에서 내려가면서 섞어주세요. 저는 파마산 가루와 소금으로 간해주었는데 소금으로도 충분해요.
크림소스 완성!
오믈렛 만들기
_ 프라이팬에 버터와 기름 약간 두리기
_ 버터가 녹으면 준비해놓은 계란 넣어 젓가락으로 젓기
_ 전체적으로 몽글해지면 오믈렛(럭비공) 모양 잡기
저는 그냥 반으로 접어주었어요.
_ 그릇 가운데 볶음밥을 담고 위에 오믈렛을 프라이팬에서 바로 올려주고 주변에 크림소스를 담으면 크림소스 오므라이스 완성~!
팁-주의사항
1. 볶음밥 야채는 냉장고 상황에 맞게 준비해주세요. 토마토소스와 케찹 둘중 하나만 쓰셔도 돼요.
2. 시판용 크림소스를 사용해도 좋아요.
3. 넉넉한 1인분이에요.

등록일 : 2018-02-01 수정일 : 2018-02-01

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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