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매콤 오징어볶음 인기메뉴

매콤한 오징어볶음은 술안주나 손님 초대요리로 안성맞춤! 실패없이 만드는 매콤한 오징어볶음 만들기입니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [오징어볶음 재료]
  • 오징어 (대) 1마리
  • 데친 콩나물 1줌
  • 당근 1/4토막
  • 양파 1/2개
  • 대파 1/2대
  • 청양고추 2개
  • 다진마늘 1큰 술
  • 식용유 약간
    [양념]
  • 일반 고춧가루 1큰술
  • 매운 고춧가루 1작은술
  • 고추장 1큰술
  • 굴 소스 2/3큰술
  • 설탕 1작은술
  • 맛술 1큰술
  • 간장 1.5큰술
  • 물엿 1작은술
  • 참기름 1큰술
  • 후춧가루 약간
  • 통깨 약간
조리순서Steps
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채소는 큼직하게 썰고 콩나물은 약 2분간 데친 후 찬물에 헹군 다음 물기제거하고 소금약간과 참기름 한 방울 넣고 버무려줍니다

아삭한 식감을 위해 콩나물은 데친 후 바로 찬물에 담가 열기를 빼줍니다

오징어는 손질 후 한입 크기로 잘라주세요
분량의 양념재료를 넣어 양념을 만들고
팬에 기름 약간 두르고 팬을 뜨겁게 달궈주세요
팬이 달궈지면 손질한 오징어 넣고 볶아주세요

오징어볶음은 센 불에서 볶아주세요

오징어가 오그라들때 마늘 1큰 술을 넣고 센 불로 볶아줍니다
마늘 넣고 살짝 볶다가 양념을 넣고 섞어주고
준비된 채소를 넣고 휘리릭 볶아주세요
채소 넣고 살짝만 볶고 마지막에 참기름 후춧가루 통깨 넣어 마무리합니다

채소 넣고 살짝만 볶아야 더 맛있게 드실 수 있답니다~

우리집 인기메뉴 매콤한 오징어 볶음 완성~

등록일 : 2018-01-30 수정일 : 2018-01-31

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 15

hychoi14 2018-03-02 19:38:17

콩나물이 없어서 콩나물 대신 양배추 넣었어요. 남편이 기름도 적당하고 맛있다고 했어요. 

유니꾸양 2018-06-28 21:04:45

알려주신 레시피대로 만들고 볶기만 했을뿐인데.. 웬만한 식당음식만큼 맛있게 잘됐어요~~ 콩나물도 소금하고 참기름 만으로 참 감칠맛나게 됐네요ㅎ 오징어볶음에다가 최근에 레시피로 익힌 오이냉국 곁들였더니 환상입니다~~ 남편이 맛있다고 싹싹 비웠어요~~ ㅎㅎ 맛깔난 레시피 감사합니다♥ 

수정니마 2019-04-18 19:15:04

오징어 볶음만 해서 먹었는데요 후라이팬이 넘얇아서 양념이 다 눌러붙었는데도 맛있었어요.ㅋㅋ 담에 좀더 두꺼운 팬으로 만들어보려구요 jmt 

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