육즙이 팡팡!★집에서도 돈스파이크 고기 못지 않은 고오급 스테이크!시그니쳐스테이크

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육즙이 팡팡!★집에서도 돈스파이크 고기 못지 않은 고오급 스테이크!시그니쳐스테이크

기름에 지글지글, 육즙이 팡팡팡 터져버리는 시그니쳐 스테이크!
집에서도 돈스파이크 고기 못지 않은 고오오급 레시피 20분만에 가능~(감동)

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2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 자색양파 손질법

▶ 자색양파 보관법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 미니새송이버섯 손질법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

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고기는 키친타월로 핏물을 제거한다. 고기는 허브 솔트와 올리브 오일을 1/2용량을 사용하여 마리네이드 한 후 약 10분간 숙성한다.

소고기(척아이롤) 380g ,허브솔트 4g , 올리브유

예열된 팬에 남은 오일을 두르고 준비한 야채를 약 3분간 굽는다.

적양파 80g , 아스파라거스 2개,파프리카 50g 방울토마토 2개

고기는 예열된 팬에 강불에서 1분간 구워 육즙을 가두고 약불에서 5분간 더 구워 속까지 익힌다.

강불1분, 약불 5분

스테이크를 상온에 2분간 두어 레스팅 한다.

접시에 스테이크와 가니쉬를 담아 완성한다.

스테이크 소스

스테이크 관련 상품

등록일 : 2018-01-29 수정일 : 2018-12-13

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

.ㄱ김봉진 2018-02-06 20:09:00

덕분에 잘해먹었어요~감사합니다!

쉐프의 한마디2018-02-07 10:29:57

맛있게 드셨다니 기쁘네요!!ㅎㅎ

푸로씨 2020-03-04 13:09:27

맛있게 잘 먹었습니다 !

댓글 10

#음식요리 #레시피 #돈스파이크 #스테이크 #고기 #육즙 #프레시지 #허브솔트 #파티

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