Name: 티라미수 노오븐디저트 티라미수만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings

4,300

달콤노을

티라미수 노오븐디저트 티라미수만들기

노오븐 디저트의 대표적인 달콤한 크림이 가득한 티라미수에요. 오븐에 굽지 않아도 되니 오븐이 없는 가정에서도 쉽게 만들어 드실 수 있는 디저트. 작은 용기에 담아 만들면 뚜껑 덮어 선물용으로도 좋아요. 마스카포네 치즈 듬뿍 넣어 진한 크림이 달콤함까지 무장~ 이탈리아를 대표하는 디저트 티라미수 만들어 보아요.

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

마스카포네 치즈 370g
생크림 350g
설탕 75g
코코아가루 약간
바닐라익스트랙 3~4방울

[시럽]

물 75g
설탕 45g
인스턴트 블랙커피 2봉지
깔루아

노하우 영상

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

뜨거운 물에 설탕을 넣고 녹이고 에스프레소와 깔루아를 넣어
섞어 시럽을 만듭니다.

카스텔라를 슬라이스하고 틀로 찍어 잘라 둡니다.

마스카포네 치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣어 휘핑합니다.

생크림은 70% 정도 휘핑합니다.
마스카포네 치즈에 생크림을 넣어 섞어요.

바닐라 익스 트랙을 넣어 섞고 반죽을 완성합니다.

잘라둔 카스텔라를 용기에 담고 시럽을 듬뿍 바릅니다.
크림을 반 정도 채워요.

카스텔라를 한층 더 채우고 크림을 채워 넣어, 냉장실에서 굳힙니다.

굳힌 티라미수를 꺼내 코코아가루를 뿌려 장식해요.

다른 땐 젤라틴을 녹여 넣어 살짝 힘 있는 크림을 만들었는데요.
이번에는 우유, 젤라틴을 넣지 않고
더 진하고 부드럽게 만들어 봤어요.

한쪽에는 슈거파우더로 장식하고 반쪽은 코코아가루를 뿌려 완성하니
이뻐 보입니다.

윗면 역시 평평하게 채우지 않고 크림을 짤 주머니에 넣어
채워 자연스럽게 만들었어요.

등록일 : 2018-01-28 수정일 : 2018-01-29

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레시피 작성자About the writer

달콤노을

노을의 달달한 오후 티타임 네이버블로그 운영중입니다.

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도