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달콤노을

티라미수 노오븐디저트 티라미수만들기

노오븐 디저트의 대표적인 달콤한 크림이 가득한 티라미수에요. 오븐에 굽지 않아도 되니 오븐이 없는 가정에서도 쉽게 만들어 드실 수 있는 디저트. 작은 용기에 담아 만들면 뚜껑 덮어 선물용으로도 좋아요. 마스카포네 치즈 듬뿍 넣어 진한 크림이 달콤함까지 무장~ 이탈리아를 대표하는 디저트 티라미수 만들어 보아요.
6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 마스카포네 치즈 370g
  • 생크림 350g
  • 설탕 75g
  • 코코아가루 약간
  • 바닐라익스트랙 3~4방울
    [시럽]
  • 75g
  • 설탕 45g
  • 인스턴트 블랙커피 2봉지
  • 깔루아
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
뜨거운 물에 설탕을 넣고 녹이고 에스프레소와 깔루아를 넣어
섞어 시럽을 만듭니다.
카스텔라를 슬라이스하고 틀로 찍어 잘라 둡니다.
마스카포네 치즈를 부드럽게 풀고 설탕을 넣어 휘핑합니다.
생크림은 70% 정도 휘핑합니다.
마스카포네 치즈에 생크림을 넣어 섞어요.
바닐라 익스 트랙을 넣어 섞고 반죽을 완성합니다.
잘라둔 카스텔라를 용기에 담고 시럽을 듬뿍 바릅니다.
크림을 반 정도 채워요.
카스텔라를 한층 더 채우고 크림을 채워 넣어, 냉장실에서 굳힙니다.
굳힌 티라미수를 꺼내 코코아가루를 뿌려 장식해요.
다른 땐 젤라틴을 녹여 넣어 살짝 힘 있는 크림을 만들었는데요.
이번에는 우유, 젤라틴을 넣지 않고
더 진하고 부드럽게 만들어 봤어요.
한쪽에는 슈거파우더로 장식하고 반쪽은 코코아가루를 뿌려 완성하니
이뻐 보입니다.
윗면 역시 평평하게 채우지 않고 크림을 짤 주머니에 넣어
채워 자연스럽게 만들었어요.

등록일 : 2018-01-28 수정일 : 2018-01-29

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레시피 작성자About the writer

달콤노을

노을의 달달한 오후 티타임 네이버블로그 운영중입니다.

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