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무드앤쿡

[무드앤쿡#17.] 이보다 더 든든할 수는 없다! 이탈리아식 샌드위치 <프리타타 샌드위치>

이탈리아식 오믈렛인 프리타타를 아시나요?

알록달록한 다양한 채소를 계란과 함께 오믈렛으로 만들어

비주얼도 무척 예쁘고, 영양도 좋은 계란 요리랍니다!

오늘은 이 프리타타를 이용한 샌드위치를 만들어 봅니다^^

만들기도 간단하고 영양도 good! :)

그리고 무엇보다 무척이나 든든해서 반쪽만 먹어도 배가 부른 샌드위치랍니다 !
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 식빵 2쪽
  • 계란 4알
  • 양파 1/2개
  • 파프리카 15g
  • 올리브 6알
  • 크림치즈
  • 케챱 적정량
  • 우유 30ml
  • 파마산치즈가루 적정량
  • 소금
  • 후추 적정량
조리순서Steps
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양파, 파프리카는 잘게 다져서 준비합니다.
*chef's tip
- 도마 위에서 파프리카를 손질할 때는 미끌미끌한 껍질이 아래로 향하게 썰어서 손을 베지 않아요!
올리브는 안에 주황색 필링을 제거하여 잘게 다져줍니다.
( 올라브 안의 주황색 알맹이는 올리브의 씨앗이 아니라, 제품처리 과정에서 씨앗을 제거한 자리에 고추를 이용해 만든 필링을 인위적으로 채워넣은 거랍니다! )
이외에도 버섯, 가지, 호박등 집에 있는 다양한 야채를 잘게 다져서 준비해도 좋아요 :)
뜨겁게 달군 팬에 올리브유를 두르고, 앞서 준비한 채소를 볶아줍니다.
*chef's tip
- 딱딱하여 익는 속도가 오래 걸리는 채소부터 넣어주세요. ( 양파 , 피망 - 올리브 순)
분량의 달걀과 우유, 파마산 치즈가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
채소를 볶던 팬에 계란물을 부어줍니다.
불을 가장 약하게 줄이고, 뚜껑을 덮어 속까지 작 익혀줍니다.
(이때 오븐을 이용하면 더 편하고, 속까지 균일하게 익힐 수 있어요 ^^)
2장의 식빵에 각각 케챱, 크림치즈를 발라 준비합니다.
(이외에도 머스터드 소스, 핫소스등 취향에 맞는 소스로 대체하셔도 좋아요 ^^)
팬을 흔들어봤을때 푸딩처럼 흔들리는 느낌이 없으면 오믈렛의 속까지 다 익은 상태입니다.
그릇에 옮겨 담아 한김 식혀준 다음에 식빵 크기에 맞게 썰어서 샌드위치를 완성합니다 :)
커피와 함께 하면 어른든의 든든한 식사로도 좋고, 우유와 함께 아이들의 간식으로 제공해도 훌륭한 샌드위치입니다 :)
더 예쁘고 맛있는 나만의 샌드위치로 만들어 보세요 !
팁-주의사항
#영양사의 식품정보 - 파프리카 편
1. 파프리카는 100g당 비타민C 함유량이 딸기의 4배, 시금치의 5배 수준으로
비타민 함유량이 아주 많은 건강식품 입니다!
2. 3쪽으로 갈라진 파프리카 : 단단해서 볶음용으로도 좋음
4쪽으로 갈라진 파프리카 : 단 맛이 많이 나서 샐러드로 먹기 좋음.
3. 채썬 파프리카는 키친타올로 수분을 제거하여 랩으로 밀봉하여 보관하면
각종 요리에 편하게 활용이 가능해요 :)

등록일 : 2018-01-28 수정일 : 2018-01-29

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레시피 작성자About the writer

무드앤쿡

쉐프가 된 영양사 ♥ 무드앤쿡 쿠킹클래스 운영 :)

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