9,084
main thumb
쿡따라

겨울제철 수산물/가리비찜,가리비탕

요즘 한창 제철이라 맛있는 싱신한 가리비도 간단하게 만든 가리비찜과 가리비탕이랍니다

손질만 잘 하면 간단하게 만들어 먹을수 있답니다
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [가리비찜]
  • 가리비 1.5kg
  • 레몬 1/2개
  • 생강술 2스푼
  • 초고추장 약간
  • 빨강 파프리카 약간
  • 어린잎채소 약간
    [가리비탕]
  • 가리비 500g
  • 액젓 1스푼
  • 소금 약간
  • 생강술 0.5스푼
  • 대파 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
싱싱한 가리비를 준비해 주세요~
가리비는 옅은 소금물에 1시간 정도 담가 검은봉지 덮은 후
해감시켜 준 다음 솔로 빡빡 문질러 준 다음 깨끗한 물이
나올때 까지 여러번 헹궈 주면 가리비 손질이 끝나요~

오래 해감하면 가리비 단물이 다 빠져요!

가리비찜은 찜통에 가리비를 담고
생강술 2스푼 뿌려 주고 레몬 1/2개 썰어
군데 군데 담아 주세요~
뚜껑을 닫고 쪄 주세요~
10분 정도 쪄 주면 입을 쩌..억 하고
벌리기 시작 하는데 그때 불 꺼 주면 되요~
완성된 가리비 뚜껑 열고 접시에 담아
다진 빨강 파프리카와 어린잎채소 뿌리고
초고추장 올려 먹으면 되요~

오래 삶으면 살이 쪼그라들고 질겨져요!

작은 가리비는 냄비에 물 부어 끓여 준 다음
생강술 넣고 액젓, 소금으로 간만 해 주면 가리비탕이 완성되요~
먹기 직전에 대파 넣고 기호에 따라 후추 톡톡해 먹으면 되요~
팁-주의사항
해감을 잘 해주고 솔로 빡빡 문질러 잘 손질해야 버석거리지 않아요~

등록일 : 2018-01-26 수정일 : 2018-01-30

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성 https://blog.naver.com/loveshine707

요리 후기 3

왕눈이★ 2018-03-28 11:31:31

최고예요~~~!! 맛나는~ 레시피~ 감사합니다~~~~!! 잘 담아가요~~~~!! ^^♥ ㅡ ㅡa 

쉐프의 한마디2018-03-28 16:04:39

맛있게 만들어 드세요ㅎㅎ 감사합니다^^*

dmsli 2018-03-28 00:46:52

맛있게 질먹었습니다 홍가리비로 해서 알록달록 예뻤어여 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-03-28 16:04:21

어머..색이 넘 이쁘네요ㅎㅎ 이쁜 사진 후기 감사합니다:)

김현정 2019-03-16 12:12:50

완전 맛있어요~~♥ 

쉐프의 한마디2019-03-19 00:17:10

감사합니다 ♡

댓글 0
파일첨부
만개스토어 BEST더보기 >

최근 본 레시피