매콤한 야식이 땡길 땐, 순대볶음

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롯데주류 미림

매콤한 야식이 땡길 땐, 순대볶음

국내 유일의 요리전용 맛술 미림을 활용하여 들깨가루가 듬뿍 들어간 매콤한 순대볶음을 만들어보자!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

순대
300g 구매
떡볶이 떡
150g 구매
양배추
200g 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
깻잎
10장 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
물
3큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
식용유
약간 구매
들기름
약간 구매
들깨가루
취향껏 구매
미림
2큰술 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

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▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

떡을 끓는 물에 데치고, 순대는 어슷썰기 해주세요.
Tip. 이때 순대는 그전에 먹다 남은 것을 활용하셔도 됩니다!

양배추와 양파는 굵게 채썰기, 고추는 어슷썰기, 당근은 반달 모양으로 어슷썰기 해주세요. 그다음 깻잎은 4등분 해주세요!

들기름과 들깨가루를 제외한 다진 마늘, 미림 등 양념 재료를 섞어주세요.
Tip. 양념 재료에 들어간 미림은 순대의 잡내를 잡아주고 양념의 감칠맛을 더해준답니다!

팬을 달군 후, 식용유를 두르고 양파, 양배추, 당근을 볶아주세요. 야채들이 어느 정도 익었다 싶으면, 순대와 떡, 양념을 모두 넣고 볶아주세요!

양념이 재료들과 잘 섞이면, 깻잎, 들기름을 넣고 버무려 주세요. 그다음 들깨가루를 원하시는 만큼 뿌려주면 됩니다.

순대볶음을 준비해놓은 그릇에 옮겨 담고 깻잎을 채 썰어 고명으로 올려주면 매콤한 순대볶음 완성!

: 순대볶음 양념에 들어간 미림은 순대의 잡내를 잡아주고, 양념의 감칠맛을 더해준답니다!

순대볶음 관련 상품

등록일 : 2018-01-25 수정일 : 2018-01-25

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품: 미림

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#야식 #술안주 #순대볶음 #순대 #매콤 #미림 #맛술미림

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