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딸기망고chsiiii

해물 강된장과 새싹 비빔밥(강된장만 있으면 밥한공기 뚝딱이에요)

오징어, 새우를 넣어 해물 강된장을 만들고 새싹채소와 함께 비벼먹으면 한그릇 뚝딱할 수 있는 메뉴에요. 밥에 강된장만 비벼먹어도 훌륭하고요. 혼밥, 자취생에게 좋아요. 새싹 채소대신 상추만 넣어도 좋고요. 저는 어린잎 채소를 사용했어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1/2마리
  • 새우 6마리
  • 1/2개
  • 양파 1/2개
  • 애호박 1/4개
  • 두부 1/2모
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 다진마늘 1큰술
  • 육수 200ml
  • 맛술 1큰술
  • 된장 2큰술
  • 고추장 1/2큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 새싹채소 4줌
조리순서Steps
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재료 준비
→ 파 송송 썰기
→ 청양고추, 홍고추 굵게 다지기
→ 나머지 재료 깍둑썰기 (큐브 모양으로 썰기)
→ 기름 약간 두르고 다진마늘, 파 볶기
→ 마늘과 파가 익기 시작하면 오징어,새우,
맛술 넣어 볶기
→ 새우 색이 변하면 양파, 호박, 고추,된장, 고추장 넣어 볶기
→ 야채들이 익기 시작하면 육수 넣어 끓이기
→ 끓으면 두부, 설탕 넣어 국물이 자작할 정도로 센 불에서 졸이기
Tip. 마지막 간을 본 후 짠맛이 너무 강하면 설탕을 조금 더 추가해주세요. 많이 넣으면 달아져요. 짭조름한 된장의 맛이 있어야 해요.
밥에 새싹채소 올린 후 강된장을 따로 담아내면 해물 강된장 새싹 비빔밥 완성~!
팁-주의사항
1. 전 새싹채소 대신 어린잎채소를 준비했어요. 상황에 맞게 준비하시면 돼요.
2. 조갯살을 넣어도 좋아요.
3. 넉넉하게 만들어서 밥에만 비벼먹어도 맛나요.

등록일 : 2018-01-23 수정일 : 2018-01-24

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 평범한 여자사람입니다^^

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