Name: 해물 강된장과 새싹 비빔밥(강된장만 있으면 밥한공기 뚝딱이에요)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오징어 1/2마리; 새우 6마리; 파 1/2개; 양파 1/2개; 애호박 1/4개; 두부 1/2모; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 다진마늘 1큰술; 육수 200ml; 맛술 1큰술; 된장 2큰술; 고추장 1/2큰술; 설탕 1/2큰술; 새싹채소 4줌

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딸기망고chsiiii

해물 강된장과 새싹 비빔밥(강된장만 있으면 밥한공기 뚝딱이에요)

오징어, 새우를 넣어 해물 강된장을 만들고 새싹채소와 함께 비벼먹으면 한그릇 뚝딱할 수 있는 메뉴에요. 밥에 강된장만 비벼먹어도 훌륭하고요. 혼밥, 자취생에게 좋아요. 새싹 채소대신 상추만 넣어도 좋고요. 저는 어린잎 채소를 사용했어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1/2마리 구매
새우
6마리 구매
파
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/4개 구매
두부
1/2모 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
다진마늘
1큰술 구매
육수
200ml 구매
맛술
1큰술 구매
된장
2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
새싹채소
4줌 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비

→ 파 송송 썰기
→ 청양고추, 홍고추 굵게 다지기
→ 나머지 재료 깍둑썰기 (큐브 모양으로 썰기)

→ 기름 약간 두르고 다진마늘, 파 볶기

→ 마늘과 파가 익기 시작하면 오징어,새우,

맛술 넣어 볶기

→ 새우 색이 변하면 양파, 호박, 고추,된장, 고추장 넣어 볶기

→ 야채들이 익기 시작하면 육수 넣어 끓이기

→ 끓으면 두부, 설탕 넣어 국물이 자작할 정도로 센 불에서 졸이기

Tip. 마지막 간을 본 후 짠맛이 너무 강하면 설탕을 조금 더 추가해주세요. 많이 넣으면 달아져요. 짭조름한 된장의 맛이 있어야 해요.

밥에 새싹채소 올린 후 강된장을 따로 담아내면 해물 강된장 새싹 비빔밥 완성~!

: 1. 전 새싹채소 대신 어린잎채소를 준비했어요. 상황에 맞게 준비하시면 돼요.
2. 조갯살을 넣어도 좋아요.
3. 넉넉하게 만들어서 밥에만 비벼먹어도 맛나요.

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등록일 : 2018-01-23 수정일 : 2018-01-24

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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