양송이버섯조림, 들깨가루에 꼬소하게

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가루씨

양송이버섯조림, 들깨가루에 꼬소하게

부드럽고 폭신폭신한 양송이버섯의 식감. 들깨가루를 넣어 졸였기 때문에 꼬소한 맛이 배어 들어가~ 질리지 않고 계속 손이 가게 된답니다ㅎㅎ

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

양송이
400g 구매
당근
50g 구매
양파
1/2개 구매
대파
조금 구매

[양념]

노하우

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양파는 굵직하게 썰고, 대파는 쫑쫑쫑 썰어주세요.

양송이버섯에 이물질이 있으면 물에 살짝 헹궈 털어주세요. 아, 그리고 당근은 껍질을 벗겨서!

냄비에 위에 써진 재료들을 다 넣고 (대파만 빼고), 센불에서 뚜껑을 열고 3분 끓이다가 중약불에서 뚜껑을 닫고 18분 끓여주세요.

저는 21분 끓였는데. 집마다 불세기가 다르잖아요. 그러니 농도 조절은 취향껏! (대략 2분 정도 차이가 있다고 생각해주세요~)

다 끓였으면 불을 끈 다음 푸른 잎 대파를 넣고 차갑게 식혀주면 끝.

간을 봤을 때 싱거우면 액젓이나 소금을 더 넣어주세요.

: 3인 가족 2끼 분량입니다. T = 15cc 기준.
아, 개인적으로는 첫날보다 다음날이 더 맛있더라고요. 밤 사이에 소스가 깊숙히 배어, 풍미가 더 있달까~ 또 식감도 더 부드러워졌고요.

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등록일 : 2018-01-22 수정일 : 2018-01-22

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#양송이버섯요리 #양송이조림 #양송이버섯조림

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