Name: 아이들간식으로 최고! 호박죽만들기!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 단호박 작은거 1/2포기; 호박고구마 중간크기 1개; 찹쌀 1컵; 꿀 3스푼; 소금 1/3스푼; 믹서기물

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탁주부

아이들간식으로 최고! 호박죽만들기!

간식은 물론 식사대용으로도 참 좋은 호박죽.. 단호박과 고구마를 섞어 만들었더니 맛의 풍부함이 두배 :)

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단호박 작은거
1/2포기 구매
호박고구마 중간크기
1개 구매
찹쌀
1컵 구매
꿀
3스푼 구매
소금
1/3스푼 구매
믹서기물
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노하우

조리순서Steps

찹쌀 한컵을 두어차례 씻어준후 물을 넉넉히 담아 최소1시간 이상 불려주세요.

찹쌀이 없다면 일반쌀을 이용하시거나 밥을 이용하셔도돼요.

단호박과 고구마는 흐르는물에 헹궈준후 위생백에 하나씩 담아 살짝 여며 전자렌지로 익혀주는데요. 단호박은 2분 뒤집어서 또 2분 총 4분을 익혀주었고 고구마는 1분 뒤집어서 또 1분 총 2분간 익혀주었어요.

전자레인지

어차피 껍질을 제거하고 사용할거라서 고구마는 껍질을 벗겨 익혀주었어요.

충분히 불려진 찹쌀은 불린 물까지 모두 믹서에 넣어 곱게 갈아주었어요.

원하는 크기의 입자로 갈아주되 입자가 작을수록 조리시간이 단축돼요.

고구마는 듬성듬성 썰어 물 반컵과 함께 갈아주었고

단호박은 여러등분으로 잘라준후 숟가락으로 씨를 제거하고 껍질을 제거하여 듬성듬성 잘라준후

물 한컵을 추가하여 믹서로 갈아주었어요.

갈아둔 찹쌀, 단호박, 고구마를 모두 냄비에 넣고 물을 또 한컵 추가한후 센불로 끓여줍니다. 찹쌀이 익으며 냄비 바닥에 눌러붙을수있으니 수시로 저어주시고 센불에서 부글부글 끓기시작하면 약불로 줄여 찹쌀의 입자가 느껴지지 않을때까지 충분히 저어주며 익혀줍니다.

정해진 물의 양은 없어요. 끓이면서 농도를 조절해주시면돼요.

저는 수시로 물을 보중해주며 농도를 조절해줬고 총 40분정도 끓여줬더니 찹쌀도 푹 익고 적당한 농도가 되었어요. 그래서 꿀로 단맛을 추가해주고

소금을 소량 넣어 단맛을 더 극대화 시켜줍니다. 그리고 잘 섞어주면 끝.

소금이 들어가면 짠맛도 보충되지만 단맛이 진해져요.

: - 단호박 크기에 따라 전자렌지로 익히는 시간은 가감해주세요.
- 찹쌀대신 밥을 이용할경우 밥에 물 반컵을 넣어 믹서에 갈아서 사용해주시고 밥을 이용하면 조리시간이 훨씬 단축되지만 찹쌀을 이용하셔야 더 맛있어요.
- 팥을 좋아하신다면 팥을 물에 1시간가량 불려준후 30분정도 삶아주고 한김식혀 믹서에 갈아 함께 넣어주시면 돼요.