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옹아씨

밀푀유나베 만들기

맛도 맛이지만 예쁨이 가득한 요리
손님 상으로 내기 참 좋은 밀푀유나베
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
알배추 10장, 깻잎 8장, 샤브샤브 고기 준비
배춧잎 한 장을 깔고 그 위에 고기 그리고 소금 후추를 뿌려준다.
깻잎은 반을 잘라 깻잎을 올리고, 같은 방법으로 배추- 고기- 소금, 후추- 깻잎
4층으로 쌓은 뒤 마지막은 배춧잎 한 장으로 마무리
삼등분으로 썰어준다.
오목한 전골냄비에 둥글게 혹은 한쪽으로 모으거나 또는 다양한 방법으로 정렬해준다.
숙주나물을 바닥에 한 줌 깔아준다.
그 위에 청경채, 애호박, 각종 버섯을
가지런하게 담아주면 밀푀유나베 준비 끝
육수재료를 이용해 육수를 낸 후
자작하게 부어준다.

다시마, 멸치, 말린표고, 파뿌리, 양파껍질 등 육수재료

그리고 팔팔팔 끓여주면 완성
함께 찍어먹을 수 있게 작은 종지에 달걀 노른자를 넣고 간장 한스푼, 참기름을 약간 넣어 준비한다.
팁-주의사항
마지막 끓여낼때 국물 맛을 보고 싱겁다면 기호에 맞게 단을 해준다.
표고의 십자 모양 또는 별모양은 끝이 뾰족간 과도칼을 이용하면 좋다.

등록일 : 2018-01-18 수정일 : 2018-01-18

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레시피 작성자About the writer

옹아씨

옹아씨:: 요리를 좋아하는 여성

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#소고기#샤브샤브#밀푀유나베#손님상#집들이음식
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