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시크제이맘

콩나물김치 떡국 끓이기

콩나물김치떡국
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 떡국떡 250~300g
  • 멸치 다시마 육수 6컵
  • 김치 1컵
  • 콩나물 2줌
  • 김치 국물 1/2컵
  • 대파 1/2대
    [양념]
  • 다진 마늘 0.3스푼
  • 멸치 액젓 1스푼
  • 후춧가루 약간
  • 소금 약간
조리순서Steps
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냄비에 물 8컵 정도 붓고 국물용 멸치 2줌 다시마 2장을 넣고
멸치 다시마 육수를 진하게 끓여 줍니다.
다 끓여낸 육수는 체에 밭쳐 맑은 육수만 사용하심 돼요.
콩나물은 물에 씻어 준비하고, 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고
오색 떡국떡도 함께 준비하고
냄비에 멸치 다시마 육수 6컵 그리고 김치 1컵, 김치 국물 1/2컵을 넣고
팔팔 끓여주고
곧이어 콩나물을 넣고
바로 오색 떡국떡을 넣고
바글바글 끓여주고
중간중간 위에 뜬 거품은 숟가락을 이용해 걷어주세요.
떡이 푹 익으면 다진 마늘 0.3, 멸치 액젓 1을 넣어 간을 하고
부족한 간은 소금으로 해주심 되고
취향에 따라 후춧가루를 더해 주심 좋답니다.
얼큰함과 색감을 위해 고춧가루를 이때 첨가해주셔도 돼요
마지막에 썰어 놓은 대파를 넣어 마무리해줍니다.
콩나물 김치 떡국 완성

등록일 : 2018-01-18 수정일 : 2018-01-18

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