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저녁노을
제철 음식! 달콤한 봄동으로 차린 식탁
추운 겨울 날씨
따뜻한 양지쪽에 얼었다 녹았다
그래서 더 달콤한 봄동
형부가 키운 텃밭에서 가져온 봄동으로
차린 식탁입니다.
1. 봄동 겉절이
▶ 재료 : 봄동 1/2개, 김장 양념 1컵, 굵은소금, 깨소금, 참기름, 부추 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 봄동은 먹기 좋은 크기로 잘라 굵은소금으로 간을 한 후 씻어준다.
㉡ 물기를 뺀 후 김장 양념을 넣어 준다.
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㉢ 부추, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
2. 봄동 된장국
▶ 재료 : 봄동 1/2개, 된장 1숟가락, 멸치육수 4컵, 대파, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 끓는 물에 뿌리 쪽부터 넣어 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
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㉡ 된장을 넣고 조물조물 무쳐주고 쌀뜨물, 멸치, 다시마를 넣은 육수를 만들어준다.
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㉢ 육수 건더기는 건져내고 무쳐둔 봄동을 넣고 마지막에 대파, 마늘을 넣어 완성한다.
▲ 완성된 모습
3. 봄동 나물
▶ 재료 : 봄동 1개, 멸치 액젓 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 봄동은 1/4로 잘라 데쳐낸 후 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
㉡ 멸치 액젓, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
4. 봄동 쌈
▶ 재료 : 봄동 1/2개, 젓갈, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 데쳐낸 봄동은 뿌리만 자르고 젓갈과 함께 담아낸다.
▲ 완성된 식탁
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▲ 맛있어 보이나요?
그냥 막장에 찍어 먹어도
달콤한 맛이 입안에 맴돕니다.
요즘이 적기,
봄동으로 맛있는 식탁 만들어 보세요^^
인스타, 스토리, 페북, 포스트에서도 만나요~
등록일 : 2018-01-16 수정일 : 2018-01-17
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