색다른 요리, 미더덕된장찌개.

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어부동김반장

색다른 요리, 미더덕된장찌개.

미더덕은 해물요리의 베이스로만 생각하셨죠?
오늘은 된장찌개의 주인공이 되었어요.
뜨거운 된장찌개에서 한개 건져 올린 미더덕 입안에 넣고 톡 터트리면
그리운 바다향이 가득~~
그 맛과 향이 너무 좋더라구요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미더덕
1팩 구매
무우
1토막 구매
두부
1토막 구매
양파 작은거
1개 구매
대파
1토막 구매
다진마늘
조금 구매
전분가루
1수저 구매
멸치육수
5컵 구매
청양고추
2개 구매
된장
2수저 구매
마른표고
2장 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

조리순서Steps

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미덕덕은 여러번 씻어서 물기를 빼주고,
무우는 얇게 나박나박 썰어주고,
양파, 대파, 처양고추는 적당한 크기로 썰어 줍니다.

두부를 제외한 모든 재료를 넣고 끓여 줍니다.

무우가 익으면
두부를 넣고, 전분가루 한수저 물에 개어서 넣고 포르륵 끓여 줍니다.
너무 오래 끓이면 전분이 바닥에 눌을수 있으니
저어 가면서 포르륵 끓여 주시면 됩니다.

: 전분가루 한수저는 걸쭉하고 담백한 된장찌개를 만들어 줍니다.

미더덕된장찌개 관련 상품

등록일 : 2018-01-16 수정일 : 2018-01-16

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

댓글 0

#일상 #뚝배기 #된장찌개 #초간단 #색다른 #해물된장찌개

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