Name: 푸딩처럼 부드러운 계란찜(달걀찜) 좋아요^^
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 2개; 대파 1쪽; 새우젓 1수저; 다시마 육수 1컵

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밥수이

푸딩처럼 부드러운 계란찜(달걀찜) 좋아요^^

입맛 없고 속이 불편할 때 부드럽게 먹기 좋은 것 중 계란찜이 있는데요. 부드러운 맛이 그냥 먹어도 편하고 밥이랑도 너무 좋아 어른들이나 아이들 입맛에 참 좋답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
2개 구매
대파
1쪽 구매
새우젓
1수저 구매
다시마 육수
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

계란 2개와 다시마 우린 육수 1컵
그리고 국물만 사용할 새우젓과 대파 정도 준비합니다.

먼저 계란 2개를 넣고
육수 1컵을 넣습니다.

새우젓을 다져서 국물만 1수저 넣었습니다.

그리고는 잘 젓습니다.

부드럽게 만들기 위해 체에 잘 걸려줍니다.

체에 걸러준 계란을 그릇에 담습니다.

푸딩처럼 부드럽게 만들기 위해 냄비에 넣어 찌는 동안 수증기가 생겨 찜에 떨어지면 부드럽거나 푸딩처럼 만들 수 없으니 물방울이 떨어지는 것을 막기 위해 랩으로 감싸주면 편합니다.

그리고는 그릇에 반 정도 올라오는 물을 먼저 넣어 살짝 뜨거워지면,계란을 넣은 그릇을 넣고 뚜껑을 덮고 10~12분을 쪄줍니다.
삶은 계란이나 찜을 오래 끓이면 퍼런 색이 되는데, 오래 끓이지 않아야 색감도 고스란히 살아있어요.

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등록일 : 2018-01-15 수정일 : 2018-01-16

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

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