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밥수이

푸딩처럼 부드러운 계란찜(달걀찜) 좋아요^^

입맛 없고 속이 불편할 때 부드럽게 먹기 좋은 것 중 계란찜이 있는데요. 부드러운 맛이 그냥 먹어도 편하고 밥이랑도 너무 좋아 어른들이나 아이들 입맛에 참 좋답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 계란 2개
  • 대파 1쪽
  • 새우젓 1수저
  • 다시마 육수 1컵
조리순서Steps
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계란 2개와 다시마 우린 육수 1컵
그리고 국물만 사용할 새우젓과 대파 정도 준비합니다.
먼저 계란 2개를 넣고
육수 1컵을 넣습니다.
새우젓을 다져서 국물만 1수저 넣었습니다.
그리고는 잘 젓습니다.
부드럽게 만들기 위해 체에 잘 걸려줍니다.
체에 걸러준 계란을 그릇에 담습니다.
푸딩처럼 부드럽게 만들기 위해 냄비에 넣어 찌는 동안 수증기가 생겨 찜에 떨어지면 부드럽거나 푸딩처럼 만들 수 없으니 물방울이 떨어지는 것을 막기 위해 랩으로 감싸주면 편합니다.
그리고는 그릇에 반 정도 올라오는 물을 먼저 넣어 살짝 뜨거워지면,계란을 넣은 그릇을 넣고 뚜껑을 덮고 10~12분을 쪄줍니다.
삶은 계란이나 찜을 오래 끓이면 퍼런 색이 되는데, 오래 끓이지 않아야 색감도 고스란히 살아있어요.

등록일 : 2018-01-15 수정일 : 2018-01-16

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레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

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