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얌무

[얌무진 레시피]부대찌개보다 더 쉽고 맛있잖아...? 부대덮밥 만들기

안녕하세요 얌배추들!

오늘은 부대덮밥입니다 :D

찌개와 볶음은 완전 다른 요리라 비교하기가 좀 그렇지만 저는 개인적으로 부대찌개보다 더 맛있게 먹었어요. 꼭 만들어 드세요.

제가 가끔 꼭 만들어 드시라고 하는 건 호불호가 별로 없을 만한, 넘나 맛있는 것들이니 설명에 꼭 만들어 드시라고 하는 요리들은 꼭 만들어 드셔보세요 ㅎㅎ!
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [필수재료(1~2인분)]
  • 비엔나 소시지 8알
  • 스팸 작은 캔 1/3개
  • 대파
  • 체다치즈 1/2장
    [양념재료]
  • 100ml(1/2컵)
  • 고추장 1/2T
  • 고춧가루 1/2T
  • 다진 마늘 1/2T

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 대파에 칼집 낸 뒤 썰어주세요.
햄 2종도 썰어줍니다.
기름을 두르고 파, 마늘을 볶아주세요.

약불

햄도 넣고 볶아줍니다.

중불

양념과 물을 넣어줍니다.
체다치즈 반 장을 넣고 끓여줍니다.

물이 흥건하면 안돼요.

팁-주의사항
# 저는 치즈 반장이 딱 맞았는데 더 고소하게 드시고 싶으시면 1장 모두 넣으셔도 될 것 같아요. 생략은 안됩니다. 부대찌개의 느낌/맛이 체다치즈에서 확실히 살아나요. 당연히 햄이니까 맛은 있지만 부대덮밥은 아닌 맛?
# 햄은 통조림 햄과 비엔나 소시지 두 개 모두 사용하시는 걸 추천드립니다. 같은 햄이라도 식감이나 맛에서 각자의 역할이 있어요!
부대찌개처럼 이것도 두 가지의 햄에서 맛이는 맛이 국물로 베어나와요.
# 저는 영상이 더 복잡해질까 봐 항상 햄류를 바로 사용하는데 햄류는 조리 전 한 번 데치거나 뜨거운 물에 살짝 헹구면 더 좋아요.
# 파, 마늘을 볶을 땐 약불에서 끓이듯 볶아주세요. 단지 파/마늘을 익히는 게 아니라 맛있는 맛을 기름으로 뽑아내는 거예요. 5초 후딱 볶고 다음 단계 넘어가지 마시고 충분히~ 볶아서 맛있는 맛을 빼주세요.
# 아무래도 덮밥이다 보니 물이 흥건하면 안 돼요. 완성장면에 나오는 정도의 농도가 될 때까지 볶아주세요.
★★ 모든 T 계량은 밥숟가락(일반숟가락)으로★★
★ 평평하게, 납작하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X) ★

등록일 : 2018-01-15 수정일 : 2018-01-15

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요리 후기 1

늘 사랑스런 댕 2018-07-20 09:39:25

만든거 오늘 도시락싸와서 먹었어요. ㅎㅎ 맛있네요~ 덕분에 든든히먹고 또 힘내서 일했습니당~~ 

댓글 1
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