로스트치킨

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요술양탄자

로스트치킨

야채볶음밥을 채워 더욱 푸짐한 로스트치킨요리!!

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
로즈메리잎
약간 구매
청주
2~3큰술 구매
후춧가루
약간 구매
소금
조금 구매
각종야채
적당량 구매
밥
1공기 구매
굴소스
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
조금 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭은 어느정도 기름을 제거후에 껍질과 살 사이를 벌린다
뜨거운 물로 껍질과 살 사이에 부어주고, 안쪽에도 골고루 부어준다 (뜨거운물로 인해서 기름이 녹아 내리고, 구울때 바삭한 껍질을 맛볼수 있다)
닭은 그릇에 담아 청주, 로즈메리잎, 후춧가루를 뿌려 잠시 재워둔다

야채는 가늘게 채썰어 후라이팬에 담아 후춧가루, 식용유 넣어 볶다가 밥과 굴소스를 넣어 고루 섞어가며 볶는다
마지막에 참기름 넣어 섞어준다

오븐팬에 물을 자작하게 붓고, 채망을 얹어 준비한다
닭 안쪽에 볶음밥을 가득 채운다
볶음밥 채운 닭은 채망위에 올려 놓고 로즈메리잎을 뿌린후 호일을 덮는다
예열된 오븐에 넣어 굽는데 호일을 덮어서 30분 구운후, 호일을 벗기고 30분을 굽는다 (처음부터 호일을 덮지 않으면 껍질만 타버리게 된다)

다 구워지면 접시에 담고 먹기 좋은 크기로 잘라준다
새해맞이 근사한 식사를 원하거나, 손님이 오셨다거나
기념일에 특별한 요리를 하고 싶을때 만든다면 더할수 없이 좋은 요리이지요...
닭은 부드럽고 고소하고, 볶음밥은 졸깃하고 따뜻하게 드실수 있답니다
기름에 튀기지 않아서 몸에도 물론 참 좋겠죠!!!

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등록일 : 2018-01-14 수정일 : 2018-01-15

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