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초록바람N

겨울간식 호두과자 만들기, 반죽도 직접~

이웃님들은 믹스로 많이들 만드시던데 저는 반죽도 직접 만들어봤어요~ 사용하다 남은 생크림이 많아 생크림을 넣고 만들어봤습니다~ 처음엔 쌀가루를 넣어 만들어봤는데 식감이 좀 아쉬웠구요. 두번짼 밀가루를 넣어 만들어보니 맛이 꽤 괜찮더라구요~달달한 팥이 들어가 어떻게 만들던 맛있는 호두과자~ 팥 is 뭔들~!! 팥 좋아하는 일인은 둘다 맛있게 먹었다는요~ㅎㅎ 이번 레시피 등록은 밀가루 버전으로 포스팅 해봅니다~

겨울간식으로 딱인 호두과자~! 만들어보아요~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [반죽]
  • 달걀 1개
  • 설탕 25g
  • 생크림 80g
  • 우유 80g
  • 바닐라 익스트랙 1/2ts
  • 우리밀 통밀(중력분) 100g
  • 베이킹 파우더 1/2ts (2g)
  • 소금한꼬집
    [속재료]
  • 팥앙금 290g
  • 호두 24개 정도
조리순서Steps
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먼저 호두과자틀에 말랑한 버터를 솔로 꼼꼼히 바른 후 냉장실에 넣어둡니다. 팥앙금은 12g 정도로 나누어 동글동글하게 만들어 둡니다. 사용하다가 남은 밤이 있어서 같이 넣어주었어요~ 저는 호두를 팬닝할때 한개씩 넣어주었는데요~ 호두를 잘게 잘라 팥앙금과 같이 섞은 후 15 g 정도로 동그랗게 빚어 사용하셔도 좋습니다~
볼에 계란을 넣고 잘 푼 후 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 생크림과 우유를 넣고 잘 섞은 후, 바닐라 익스트랙도 넣고 잘 섞어주세요.
체친 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 거품기로 섞어주면 반죽 완성~! 완성된 반죽은 약간 무른 상태에요~
완성된 반죽은 스쿱으로 조금씩 떠 준비된 팬에 팬닝 후, 만들어둔 팥앙금을 넣고 위에 호두 한개씩을 올린 뒤, 반죽으로 위를 덮어줍니다.170~180도로 예열된 오븐에서 20~25분 정도 노릇하게 구워주세요. 굽는 시간은 오븐에 따라 달라질수 있습니다. 틀에서 분리한 후 식힘망에서 식히면 완성~!

등록일 : 2018-01-13 수정일 : 2018-01-15

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