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살림9단의만물상

유귀열의 고추장 더덕구이 - 살림9단의 만물상 226회

살림 9단의 만물상 226회

방송일 : 2018.01.04

동영상 출처 : 살림 9단의 만물상 - 곰TV
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [필수재료]
  • 더덕
  • 3컵
    [양념재료]
  • 참기름 1큰술
  • 물엿 1큰술
  • 다진 쪽파 1큰술
  • 진간장 1.5큰술
  • 고운 고춧가루 1/2큰술
  • 굵은 고춧가루 1큰술

동영상

조리순서Steps
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손질한 더덕을 반으로 잘라 방망이로 자근자근 두드려 편다.

고기처럼 손으로 찢어지는 식감을 위해 뭉친 섬유질이 살짝 풀어질 정도만 살살 두드려주세요.

3컵 정도의 물에 설탕 1/2큰술을 풀고 손질한 더덕을 10분간 담가 준 후 건져 물기를 빼준다.
섞은 양념들을 프라이팬에 먼저 끓여준다.

참기름, 물엿, 다진쪽파, 진간장, 고운 고춧가루, 굵은 고춧가루

끓는 양념에 더덕을 넣고 골고루 양념이 묻도록 뒤적여가며 굽는다.

등록일 : 2018-01-12 수정일 : 2018-01-15

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