Name: 겨울 물김치/즉석 동치미 만드는 꿀팁
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 물 1.5리터; 무 1/3개; 삭힌 고추 5개; 양파 1/2개; 청양 고추 3개; 당근 20g; 요쿠르트 1개; 천일염 3스푼; 2배 식초 3스푼; 양파즙 1/2컵; 다진 마늘 1스푼; 다진 생강 1티스푼; 액젓 2스푼; 새우젓 1티스푼; 2배 식초 2스푼; 천일염 1스푼; 가는 소금 0.5스푼

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

21,849

쿡따라

겨울 물김치/즉석 동치미 만드는 꿀팁

천연소화제 역할을 하는 겨울에 빠질수 없는 물김치 간단 동치미 만들어 봤어요~
찹쌀풀 쑤지 않고 즉석으로 만들어 바로 먹을수 있는 즉석 동치미 소개시켜 드릴게요~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물
1.5리터 구매
무
1/3개 구매
삭힌 고추
5개 구매
양파
1/2개 구매
청양 고추
3개 구매
당근
20g 구매
요쿠르트
1개 구매

[무절임]

천일염
3스푼 구매
2배 식초
3스푼 구매

[양념]

양파즙
1/2컵 구매
다진 마늘
1스푼 구매
다진 생강
1티스푼 구매
액젓
2스푼 구매
새우젓
1티스푼 구매
2배 식초
2스푼 구매
천일염
1스푼 구매
가는 소금
0.5스푼 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요~

무는 손가락 굵기로 3~4Cm길이로 썰은 후
소금과 식초 넣고 30~50분 정도 절여 주세요~

양파는 굵게 채 썰어 주고 청양고추는 가운데 씨 빼고
가늘게 채 썰어 주고 당근은 꽃모양틀로 찍어 준비해 두세요~

절인 무는 물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼 두세요~

절인 무 그대로 사용하기도 하는데
전 아삭한 무 식감 살리려면 물에 한번 헹궈 주었어요~

김치통에 준비한 재료를 모두 넣어 주세요~

즉석 동치미의 포인트 요쿠르트를 넣어 주세요~

요쿠르트가 새콤달콤한 동치미 맛을 내주고
빨리 발효 숙성시켜 준답니다

냉동실에 얼려 둔 얼린 요쿠르트 사용했어요~

보통 3~4스푼 넣으면 되는데 전 설탕 넣지 않아
1개 다 넣었는데 기호에 따라 요쿠르트 양은 가감해 주세요~

생수 부어 주세요~

나머지 적힌 양념을 모두 넣어 주세요~
양념 배보자기에 넣어도 되는데 그냥 넣어 만들어도 괜찬아요~

배와 쪽파, 사과도 있으면 넣어 주시구요~

천일염과 가는 소금 2가지 넣어 간을 맞춰 주면 동치미가 완성되요~

: 냉장고에 넣지 말고 실온에서 3일 정도만
숙성시켜 주면 동치미 바로 먹을수 있어요~
참 요즘은 너무 추워 일주일은 기다려야 할거 같아요~
날씨에 따라 숙성기간이 다르거든요~
먹을때 간한번 더 보셔야 해요~

물김치 관련 상품

등록일 : 2018-01-11 수정일 : 2018-01-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

포토 리뷰 1

요리 후기 1

faye29 2018-02-25 17:26:27

동치미 좋아해서 만들어봤어요! 간편한 요리방법 굿굿 아직 먹어보진 않았는데 숙성후 먹어보면 맛있을거 같아요!!!

쉐프의 한마디2018-02-26 22:07:24

저도 동치미 엄청 좋아하는데 간단하게 만들어 먹으니 넘 좋더라구요ㅎㅎ 맛있게 숙성시켜 드세요:) 넘 맛나 보이는 사진후기 감사드립니다^^* 좋은밤 되세요~

#즉석 #동치미 #간단 #동치미 #동치미 #겨울김치 #겨울 #물김치 #물김치 #즉석 #동치미 #꿀팁 #동치미 #비법 #초간단 #물김치 #동치미 #맛있게 #담기!

에그슬럿 맛보장 레시피

1

미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

콩설기

4.9(36)
2

전자렌지 5분뚝딱 꿀맛간식 고구마에그슬럿 만들기

뽀유TV

5.0(29)
3

다이어트는 내일부터!!!! 내일 아침은 바로 이녀석 고구마에그슬럿 ★

만개의레시피

5.0(26)
4

미니단호박에그슬럿 ♥ 홈트녀들의 다이어트 식단

만개의레시피

4.8(19)

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(34)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(29)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

닭발볶음 맛보장 레시피

1

매콤한 무뼈 닭발볶음, 소주안주

베리츄

4.9(56)
2

매운닭발볶음 황금레시피.

어부동김반장

4.9(47)
3

닭발요리~~ 초스피드 야식이 땡길땐 닭발볶음! 무뼈닭발 요리!

Hime Mi Ok Kang

4.9(42)
4

뼈없는 닭발볶음

최윤미

5.0(23)

마늘쫑장아찌 맛보장 레시피

1

마늘쫑 장아찌 만들기 쉬워요~

가시코스모스

4.8(29)
2

마늘쫑장아찌 만드는법 짜지않게

혀니ㅋ

4.8(10)
3

간단하게 쉽게 만드는 마늘종장아찌 - 딸에게# /마늘종장아찌만드는방법

노란장미

5.0(10)
4

마늘쫑장아찌

홍이네

5.0(9)

낙지연포탕 맛보장 레시피

1

야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕

노란장미

5.0(17)
2

낙지연포탕

시크제이맘

5.0(16)
3

전복과 부드러운 산낙지가 들어간 전복연포탕

cookking

5.0(15)
4

낙지연포탕 만들기

고래언니

5.0(11)

두부샐러드 맛보장 레시피

1

두부샐러드 맛있게 다이어트식으로~

요리쿡조리쿡

5.0(20)
2

한끼 식사로 좋아요~ 버섯 두부샐러드

배고픈엄마

4.9(14)
3

두부샐러드 with 참깨유자 드레싱

아내의식탁

5.0(11)
4

두부샐러드 참깨드레싱을 더해~

율맘써니

4.8(8)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,460)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(441)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(204)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(190)