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눈꽃식탁

윤식당 비빔밥 만드는 법

윤식당2호점이 열었어요.

그것도 스페인의 작은 시골마을에서요~

그림같은 마을에서 펼쳐지는 한식도전기!

이번엔 비빔밥이다!

우리에겐 익숙하지만 그들에겐 새로운 비빔밥!

비빔밥으로 스페일사람들을 녹일수 있을까요?

일단 저희집 사람들 먼저 녹이고요 ㅎㅎ
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 양파 1/2개
  • 시금치 1단
  • 버섯 약간
  • 파프리카 1/2개
  • 당근 1/4개
  • 애호박 1/4개
  • 상추 약간
    [소고기양념]
  • 다진마늘 1/2숟갈
  • 배즙 1숟갈
  • 진간장 2숟갈
  • 설탕 1숟갈
  • 맛술 1숟갈
  • 후추 약간
    [제육양념]
  • 배즙 2숟갈
  • 고추장 4숟갈
  • 설탕 2숟갈
  • 진간장 1숟갈
  • 다진마늘 1숟갈
  • 맛술 1숟갈
  • 고춧가루 1숟갈
    [밥육수]
  • 다시멸치 10마리
  • 다시마 1조각
    [시금치무침]
  • 국간장 1숟갈
  • 다진마늘 1/2숟갈
  • 참기름 1숟갈
  • 참깨 1숟갈
  • 후추 약간
    [고추장양념]
  • 고추장 2숟갈
  • 매실액 1숟갈
  • 참기름 1숟갈
  • 다진마늘 1숟갈
  • 진간장 0.5숟갈
  • 통깨 약간

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀은 깨끗이 씻어서 다시육수로 밥을 해줍니다.
시금치는 깨끗이 씻어서 끓는물에 15초간 데쳐줍니다.
시금치에 국간장1,다진마늘,참기름,참깨,후추약간를 넣고 조물조물 무쳐주세요.
깨소금은 손바닥으로 으깨서 넣어주세요.
당근은 얇게 채썰어주세요.
애호박은 당근과 비슷한 크기로 채썰어주세요.
양파도 얇게 채썰어주세요.
버섯은 잘게 찢어주세요.
파프리카도 채썰어주세요.
후라이팬에 기름을 살짝 두르고
버섯을 마늘약간과 소금약간 후추약간을 넣고 센불에서 볶아주세요.
기름을 살짝 두른팬에 양파도 볶아주세요.
마찬가지로 호박도 볶아주세요.
당근은 소금약간을 넣고 볶아주세요.
파프리카도 센불에서 재빠르게 볶아주세요.
고기양념인 간장양념을 만드는데
진간장 2,배즙1,설탕1,다진마늘1/2,맛술1,후추약간을섞어주세요.
고기에 조물조물 무쳐주세요.고기는 300g 기준입니다.
고기를 잘 구워주세요.이제 제육양념을 할거에요.
고추장4에 배즙2,설탕2,,진간장1,맛술1,다진마늘1,고춧가루1,후춧가루를 넣고 섞어주세요.
고기에 잘 버무려서 약불에서 구워주세요.타기 쉬워요.
이제 고추장2,매실액1,참기름1,다진마늘1,진간장0.5,통깨약간
을 넣고 고추장양념을 만들어서 비벼드시면 되요
간장은 맛간장을 이용하시거나 그냥 진간장을 하셔도 무관해요.
팁-주의사항
고기는 거의300g 기준인것 같아요. 2인분 기준이니 참고하세요~ 고추장양념은 제가 임의로 한거구요. 간장은 맛간장으로 대체하시면 더 감칠맛이 있을거에요. 간장양념은 소고기랑 잘 맞을것 같네요~

등록일 : 2018-01-10 수정일 : 2018-01-11

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

숲풀먹짱 2018-03-01 02:12:45

재료 준비하기도 간편하고 맛있어요!제육으로 했는데 맛나네요^^담엔 불고기 양념으로 해봐야겠어요! 

쉐프의 한마디2018-03-01 16:11:44

네 불고기양념도 맛있답니다^^

stonny 2019-01-11 18:03:35

시댁식구가 호주사람들인데 너무 맛있다고 하네용~ 레시피 감사합니다! 

아침바다1 2018-09-21 18:43:26

정말 맛있게 해 먹었어요 감사합니다~^^ 

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