아이들이 좋아하는 까르보나라 떡볶이

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최윤쌤

아이들이 좋아하는 까르보나라 떡볶이

파스타면 대신 떡을 넣어 만든 까르보나라 떡볶이는 떡의 쫄깃함이 또 다른 맛을 낸답니다. 어른보다는 아이들이 좋아하는 메뉴지요. 방학 중인 자녀들에게 만들어 주세요~

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 휘핑크림 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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베이컨, 계란, 양파, 이태리파슬리를 준비해요.

生파슬리가 없을 경우, 건조된 파슬리가루를 써도 괜찮아요.

떡볶이떡, 파마산치즈가루, 휘핑크림이에요.

베이컨은 채썰고, 파슬리, 양파는 다져요.

휘핑크림(50ml), 노른자, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣어 소스를 만들어 놓아요.

양파, 베이컨 넣고 볶다가 와인을 넣어 날려요.

남은 휘핑크림(50ml)과 떡을 넣어 볶아요.

만들어 놓은 소스를 넣어 재빠르게 볶아요.

: 1. 마지막 단계, 소스를 부어 볶을 때는 너무 오래 볶으면 노른자가 분리되어 덩어리가 생기니 재빠르게 볶으세요.
2. 베이컨의 기름이 꺼림칙하면 따로 볶아 기름을 뺀 후에 쓰세요.
3. 느끼한 맛이 싫으면 휘핑크림의 양을 조절하세요. 크림과 우유를 반반 넣어도 괜찮더군요.

등록일 : 2018-01-09 수정일 : 2018-01-10

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레시피 작성자About the writer

요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.

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