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라임청 만들기 향기 가득 즐겨보아요~



라임청 만들기

요즘 수제청 담그기에 푹 빠져 살고 있는 쿡여사 입니다.
추운 겨울 따뜻한 차로 마셔도 좋지만,
저희 가족은 청량감 가득 탄산수 넣어 에이드로 즐기는 맛을 너무 좋아한답니다.
애플민트 넣어 모히또로 즐겨도 좋은 쌉싸래한 향긋함이 가득한
라임청 만들기 올려볼께요.

재료 : 라임, 레몬, 설탕, 베이킹소다, 굵은소금, 식초
라임과 설탕의 양은 동량으로 준비합니다.

썬키스트 라임으로 1박스 구매했는데 가격이 은근 나가더라구요.
초록초록한 라임의 과육 상태가 좋아 아주 싱그럽답니다.

라임청 만들기 비율은~
라임 : 레몬 : 설탕 = 1 : 0.5 : 1

라임과 설탕양만 동일하게 준비하고 레몬은 라임의 반만 넣어 담궜어요.
일반 수제청 담그는 비율보다 설탕양을 좀 줄여 담궈 줍니다.

베이킹소다와 굵은소금을 이용해서 박박 문질러 닦아주면서 1차 세척을 해 줍니다.

씻은 레몬을 식초물에 약 15분 정도 담궈 줍니다.

마지막으로 뜨거운 물에 한번 샤워 시켜 건져 줍니다.
이렇게 해서 물기 없이 말려주면 3차 세척과정 끝~

라임과 레몬을 슬라이스로 썰어 주고...
레몬씨는 제거해 줍니다.

몸에 설탕 흡수를 줄여주는 자일로스 설탕과
무화과나 자연에 존재하는 알룰로스를 넣어 버무려 줍니다.
이렇게 버무려 설탕이 어느정도 녹은 상태에서 담아주면 설탕이 더 빨리 녹아요.

열탕소독한 유리병은 물기를 완전히 제거해 줍니다.

100% 수작업으로 만드는 라임청 만들기...
이제 소독된 유리병에 담아주고...

잘 담는다고 해도 설탕이라 유리병 주변이 끈적거리니
깨끗하게 닦아 줍니다.

매직랩으로 밀봉 시켜주고 뚜껑을 닫아
라임택과 핸드메이드 라벨도 붙여주면 끝!

설탕이 녹으면 냉장보관 하시고 약 3~4일 후에 드시면 된답니다.
레몬청, 자몽레몬청, 석류레몬청의
다른 수제청들과 함께 냉장고에서 알록달록 싱그럽고...

따뜻하게 라임티로 청량감 가득하니 라임에이드나 모히또로 즐기면 좋은
수제청 라임청 만들기 랍니다.

목감기로 고생하는 옆지기는 따뜻한 라임티로...
열 많은 아들램은 라임에이드로 마셔 보고요.
쌉싸레한 맛에 새콤함까지 어떻게 마셔도 좋더라구요.

저도 따뜻하게 한잔씩 마셔주니 피로감도 덜어주는거 같고...
추운날 향긋하고 따뜻하니 굿~

한창 사춘기 열많은 아이들은 요래 청량감 가득하니 시원하게 에이드로 마셔주는걸 즐기더라구요.
애플민트만 넣어 주면 몰디브의 모히또 맛 그대로 홈메이드로 즐길 수 있답니다.

딸램은 석류레몬에이드를 즐겨 마시는데
갱년기인 엄마보다 더 좋아하더라구요.
학원 갈때도 탄산수 챙겨가면서 중간중간 마셔주니 좋다고 하네요.

500ml 한가득 담긴 라임레몬청~
수제청 넉넉히 쟁여두고 수시로 마실 수 있어 좋더라구요.

라임으로만 만들어도 되지만 레몬을 함께 넣었더니
더욱 새콤상콤한 맛이 라임의 쌉싸래한 맛도 중화시켜 주니 환상궁합 같아요.

요래 화이트 상자에 넣어 라임레몬청 선물용으로도 준비해 보고...
쿡여사의 과일 선별에서 만들기까지 100% 수작업으로 탄생되는 라임청 만들기!
썬키스트 라임과 자일로스 설탕을 넣어 많이 달지도 않으면서 향긋한 맛이 넘 좋답니다.

등록일 : 2018-01-08 수정일 : 2018-01-08

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