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로즈의 맛수다

무나물 들기름에 볶은 가을 무나물 아삭하고 맛있어요




들기름에 달달 볶은 무나물

볶는 내내 들기름향에 빠져들고

볶아놓곤 무나물 맛에 빠져드는

쉬우면서도 집밥 제철 메뉴론 딱 이지요~!~
검은깨 솔솔 뿌려 한 접시 담아놓곤 짜지 않다고

계속 젓가락질을 하다 보니 접시만 덩그러니 ㅎㅎ




어쨌든 자극성 없고 부담 없이 먹을 수 있는 무나물 자주 먹으면 좋겠지요~!~



2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
작은 무 한 개와 대파1개를 준비한 다음 대파는 썰어 놓았어요~!~
무는 굵직하게 채 썰었어요~~
저는 조금이라도 힘을 덜 들이고 싶어서 채칼을 이용했어요~!~
천일염 1큰술 조금 안되는 양을 채 썬 무에 솔솔 뿌려준 다음
5~10분 절여놓았어요~!~
Tip: 무를 절이는 이유는 볶을 때 무가 부러지지 않고 예쁘게 볶을 수 있어요~!~
들기름과 식용유를 섞어 놓았어요~!~
들기름은 발열 점이 낮아서 볶음요리를 할 때 빨리 탄내가 날수 있기에
들기름은 발열 점이 낮아서 볶음요리를 할 때 빨리 탄내가 날수 있기에
들기름과 식용유나 참기름을 섞어서 볶음이나 부침요리를 하면 아주 맛있답니다~!~
들기름을 두른 팬에 살짝 절인 무를 물기를 짜준 다음 넣고 휘리릭 볶아줍니다~!~
무를 절이면 오래 볶지 않아도 아삭하면서 아주 맛있는 무나물이 된답니다~!~
마지막에 파 썰은 것도 넣어주고 깨소금도 조금 넣어준 다음 불을 꺼주면 완성입니다~!~
완성 접시에 담아준 다음 감은께 솔솔 뿌려줍니다~!
들깨를 넣지 않아도 들기름향이 솔솔 아주 맛있는 무나물 완성이랍니다~!~
흐물흐물한 무나물이 아니라 아삭하면서 부드러운 무나물이라
자꾸만 손이 가는 중독성 있는 무나물이랍니다~!!
검은깨를 뿌렸더니 약간은 지저분해 보이기는 하지만
흑임자가 몸에 좋은 건 아시지요 ㅎㅎ
팁-주의사항
무나물을 할때 무를 약간 절였다하면 오래 볶지 않아도 맛있게 익어요
들기름과 참기름이나 여러가지 기름중 한가지를 섞어서 볶음을 하면 맛있어요

등록일 : 2018-01-07 수정일 : 2018-01-08

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#무나물#무나물요리#무나물볶음#황금레시피
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