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아랄랄라

(집에서 즐기는 술안주) 소갈비찜 - 생일상차림

한국의 집들이 음식이나 생일상에

빠질 수 없는 메인 음식

야들야들하고 짭조름한

소갈비찜 레시피 가져왔습니다 :D
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 소 찜 갈비 1kg
    [선택 재료]
  • 감자 2개
  • 당근 1/2개
  • 청양고추 2개
  • 다진 대파 2큰술
    [양념]
  • 설탕 2큰술
  • 올리고당 1큰술
  • 맛술 2큰술
  • 매실액 1큰술
  • 진간장 7큰술
  • 다진 마늘 2큰술
  • 참기름 1큰술
조리순서Steps
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한국 잔칫상의 메인 음식
달콤 짭조름한 소갈비찜 만들기 ♬♪

(저는 냉동 소 찜 갈비용을 사용했습니다)

2시간가량 찬물에 담가서 핏물을 제거해 줍니다

(도중에 2~3번 물을 갈아주세요)

· 소갈비가 잠길 만큼 물을 넣고 약 10분간 삶아준 뒤
찬물에 깨끗이 씻어줍니다
· 소갈비찜의 양념을 만들어 줍니다
※ 소갈비찜 양념
【 설탕 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 매실액 1 큰 술, 진간장 7 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 참기름 1 큰 술 】
+ 다진 대 파 2 큰 술
-밥숟가락 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 가감해주세요 :D

· 감자와 당근도 큼직하게 잘라줍니다
· 소갈비에 물 3컵과 양념장을 넣고

- 갈비가 크면 중간중간에 칼집을 넣어주세요

뚜껑 닫고 푹 끓여줍니다

센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중간불에서 끓여주세요

· 국물이 절반쯤 줄었을 때
감자와 당근을 넣어서 중간불에서 졸여주면 완성
저는 총 1시간 정도 끓여줬습니다
잔칫상에 인기 메뉴
달콤 짭조름한
소갈비찜
팁-주의사항
소갈비찜 만들기
1. 2시간가량 찬물에 담가서 핏물을 제거해 준 뒤 약 10분간 초벌 삶기 한 뒤 깨끗이 씻어준다
2. 채소를 손질해 준다
3. 소갈비에 물 3컵과 양념장을 넣고 뚜껑 닫고 푹 끓여준다
※양념장 : 설탕 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 맛술 2 큰 술, 매실액 1 큰 술, 진간장 7 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 참기름 1 큰 술 + 다진 대파 2 큰 술
4. 물이 반쯤 줄었을 때 손질한 채소를 넣고 졸여준다
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2018-01-07 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

요리 후기 5

송윤상 2019-09-18 11:56:11

생애 첨으로 소갈비찜을 해 봤는데 아버지.아들 딸 모두 맛나다고 해서 저 또한 대 만족이었습니다 ㅎㅎ 진심으로 감사드립니다 *^^* 

쉐프의 한마디2019-09-22 16:31:33

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 한 주의 마무리도 행복하게 보내세요 :)

따로얌 2019-06-27 01:57:07

간단해서 너무좋앗어요. 다른레시피는 이것저것 넣는게 많아서 금방해먹기 좀 부담스러웟는데..초보인내가 하기엔너무 좋고 맛도 너무 훌륭햇어요.ㅎㅎ신랑생일에 차려줫네요^^ 

쉐프의 한마디2019-06-28 13:55:16

생일상 메인메뉴로 아주 좋은 소갈비찜이죠 ㅎㅎ 감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ♥

美幸 2018-04-25 16:48:00

맛있다고 여럿이서 배터지게먹었어요^^ 6인분한다고 듁는줄~~ 갈비끓일때 소주넣었더니 냄새하나도안났어요 

쉐프의 한마디2018-04-26 08:28:34

6인분이나 + 3+!!! 고생많으셨어요 ㅎㅎ 소주 넣어주는 센스!!까지 ㅎㅎ 맛있게 드셨다니 감사합니다 :) 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ^^

댓글 2
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