통깨두부조림:고소함이 넘친다

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재미마미

통깨두부조림:고소함이 넘친다

"모양으로 뿌리던 통깨가 아니다
고소한 맛으로 승부하는 통깨다
평범한 두부조림을
비범하게 만드는 파워 포인트:
어떤 양념이 입혀져도
양념맛이 조금 부족해도
막강통깨 앞에 실패는 없다"

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
식용유
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
다진파
2큰술 구매
통깨
2큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매

[양념소스]

고추장
1큰술 구매
토마토케첩
1큰술 구매
양조간장 또는 국간장 또는 1작은술
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
맛술
1/2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
생강청
1작은술 구매
물
1~2큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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달군 팬에 식용유를 두르고 두부를 얹어 소금+후추 살짝 뿌려굽는다:두부는 보통의 조림할 때 보다 작게 썰어주어야 한다

두부 구워지면 뒤집고 다진파를 골고루 펼쳐올려 다른 한면을 굽는다

두부가 양념 다구워지면, 양념장을 넣고 구운 두부를 볶듯이 뒤적인다:두부를 작게 썰어 부쳤기에 뒤적여도 부서지지 않는다

참기름을 두르고 통깨를 넘치게 뿌린다

두부조림 관련 상품

등록일 : 2018-01-05 수정일 : 2018-01-08

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