Name: 취향저격 야매중국요리♪ 지삼선 / 가지감자볶음
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 1개; 감자 1개; 피망 1개; 기름 적당량; 마늘 2-3알; 소금 약간; 물 1/3컵; 간장 1T; 굴소스 1T; 설탕 0.5t; 물 5-6T; 전분가루 4T

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yejib1112

취향저격 야매중국요리♪ 지삼선 / 가지감자볶음

가지와 감자와 피망을 볶아 만든 지삼선 / 가지감자볶음입니다:)

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매
감자
1개 구매
피망
1개 구매
기름
적당량 구매
마늘
2-3알 구매
소금
약간 구매

[양념장]

물
1/3컵 구매
간장
1T 구매
굴소스
1T 구매
설탕
0.5t 구매

[전분물]

물
5-6T 구매
전분가루
4T 구매

노하우

조리순서Steps

분량의 재료를 준비해주세요. 감자는 약 1cm 두께로 썰고 가지는 연필깍이 썰기 해주세요. 피망도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

가지, 감자, 피망

저는 피망을 안 좋아해서 아삭이 고추로 대체했어요.

분량의 양념장 재료를 잘 섞어주세요.

물 1/3컵, 간장 1T, 굴소스 1T, 설탕 0.5t

물과 전분가루를 전분물도 준비해 주세요.

물 5-6T, 전분가루 4T

원래 감자와 가지는 튀겨야 하지만 저는 감자는 오일을 조금 발라 에어 후라이기에 넣었어요. 대신 팬에 기름을 두르고 감자를 넣어 중불에서 감자를 익혀주셔도 좋아요.

감자, 기름

중불

감자는 이렇게 노릇하게 익혀주세요.
가지는 마른 팬에 겉면이 노릇노릇하도록 구워주세요.

전 가지도 에어후라이기를 사용했어요

팬에 기름 2-3T 두르고 편 썬 마늘을 넣어 약불에서 볶아주세요.

기름 2-3T, 편 썬 마늘

약불

마늘이 노릇해지면 피망(저는 아삭이 고추를 넣었어요)을 넣어 센불에서 약 30초간 볶아주세요.

피망

센불

그리고 아까 만들어놓은 양념장을 넣어주세요.

양념장

센불

양념장이 이렇게 끓어오르면

센불

구운 가지와 감자를 넣어 양념장이 반정도로 줄때까지 뒤적여가며 졸여주세요.

가지, 감자

센불

마지막으로 전분물을 넣어 농도를 맞추고 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

전분물, 소금

센불

전분물은 조금씩 넣어 저어가며 농도를 맞춰주세요.

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등록일 : 2018-01-05 수정일 : 2018-01-05

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

http://blog.naver.com/yejib1112

포토 리뷰 3

요리 후기 14

Good choice~ 2019-03-17 20:46:09

너무 잘 먹었어요. 다만 기름진게 최고지 하면서 에어프라이어를 안썼다가 과한 기름에 체중걱정을 하고 있네요 ㅎㅎ

써니원모희 2020-11-24 21:42:31

에어후라이기를 이용하고 양념을 기본으로 제가 좋아하는 청양고추를 첨가해 너무 맛있게 먹었어요ㅎㅎ 레시피 너무 감사합니다^^ 밖에서 사먹는것보다 맛나요

율이빈이 2020-01-09 11:53:46

맛있어요 굴소스를 다써서 간장으로만했는데도 야채를 튀기듯 구워 하니 충분히 맛있네요

장유리, Yuri 2019-10-13 14:29:15

덕분에 맛있게 잘 먹었습니다! 저도 다음에는 가지를 한번 튀겨봐야겠어요!

yangdde 2018-05-22 10:08:32

감자튀기고가지살짝튀겨서했는데완전맛있어요~좋은요리정보감사합니다^^

쉐프의 한마디2018-05-23 09:32:52

우와 ㅠㅠ 사진으로만 보는데 군침이 꿀꺽 넘어가요! 너무 맛있게 만드셨네요~ ㅎㅎ 후기 감사합니다~ 오늘도 좋은 하루 보내세요:)

행복초 2018-09-10 16:07:27

저는 피망대신 파프리카 넣었는데 식감이 짱이네요~맛난 요리 감사해요~^^

쉐프의 한마디2018-09-21 22:01:56

파프리카 넣어도 알록달록하니 예쁠 것 같아요! ㅎㅎ 맛나게 드셨길 바랍니다^^ 후기 감사합니다~ 즐거운 연휴 보내세용:)

ERAEL 2018-08-19 12:36:58

원래 안쓰는데 씁니다. 진짜 맛잇어요ㅠ

쉐프의 한마디2018-08-19 22:45:28

요거 정말 맛있죠? ㅎㅎ 저도 만들고 깜짝 놀랐어요! 후기 감사해요~ 다음 주도 화이팅하세요:)

삼시1끼 2018-06-07 22:12:44

너무 맛나게 잘먹었어요

쉐프의 한마디2018-06-13 12:03:57

사진으로 봐도 너무 맛있어 보여요~ ㅎㅎ 맛있게 드셨길 바랍니다! 후기 감사해요:) 오늘도 행복하세요^^

요리똥손 2021-07-27 18:48:49

잘먹었습니당

YooooooooY 2021-05-30 19:09:55

맛있어요!!!

나씨네삼형제 2018-06-23 22:52:52

오늘 진짜 맛잇게 먹었어요... 고추랑 피망(초록채소)이 없어서 조금 아쉽게 성공했지만 맛있었습니다.

쉐프의 한마디2018-06-26 12:30:31

맛있게 드셨다니 기분 좋네요~ ㅎㅎ 비가 많이 내리는 날이에요. 안전 조심하시고 오늘도 행복하세요:)

eunicecream 2018-09-10 20:28:22

마지막에 다시다 반숟가락에 올리고당 한숟가락 추가햇어요. 맛있어요

쉐프의 한마디2018-09-21 22:02:32

다시다가 들어가서 맛이 한층 좋아졌겠어요! ㅎㅎ 맛있게 드셨길 바랍니다^^ 후기 감사합니다~ 즐거운 연휴 보내세용:)

flah 2018-07-12 08:44:33

감자가있어서새로운맛인것같아요...맛있어요~

쉐프의 한마디2018-07-14 17:39:58

감자와 가지를 좋아하시는 분들이라면 좋아하실 것 같아요~ flah님 입맛에도 잘 맞았길 바랍니다^^ 후기 감사해요! 즐거운 주말 보내세요:)

Llamaa 2018-11-14 19:44:12

맛있어요!

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#지삼선 #가지감자볶음 #감자가지볶음 #감자볶음 #가지볶음 #감자 #가지 #감자요리 #가지요리 #피망

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