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꼼지락♡

쉽게만드는 레시피~얼큰 대구탕

추운겨울엔 칼칼하고 매콤한 매운탕이 제격이죠

뭘 만들까 고민하다 마트에서 눈에 띈 저렴한 식자재 대구와 전복

뭐든 싸고 맛날때 해먹어야 땡잡는거죠^^
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생대구 1팩
  • 전복 3~4마리
  • 약간
  • 콩나물 1줌
  • 대파 1뿌리
  • 청양고추 2개
  • 미나리 약간
    [양념]
  • 육수 2컵
  • 생수 4컵
  • 다진마늘 1큰술
  • 고추가루 4큰술
  • 새우젓 1큰술
  • 소금 약간
조리순서Steps
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무는 두툼하게 썰어 냄비에 깔아줍니다
콩나물도 깨까시 씻어 냄비에 안착시켜주시고요
대구와 전복은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다
※대구탕의 포인트는 대구머리란거 아시죠
버리지말고 꼭 넣어주세요
생선이 끓기시작하면 새우젓을 넣어주세요
※마지막에 좀 싱겁다싶 소금으로 간맞추시면 개운해요
다진마늘도 넣어주시고요
고추가루를 넣어줍니다
끓는육수를 부어가며 고추가루를 풀어주시면 거품도 적게나고 고추가루가 육수에 잘 스며들어 좋은것 같아요
파와 청양고추를 넣어주세요
위에 뜨는 거품은 살짝 걷어주심 깔끔하겠죠
마무리로 미나리를 넣고 불을 끄심 개운한 대구탕이 완성됩니다
팁-주의사항
대구를 미리 구입하심 하루정도 꾸덕하게 말려서 끓이시면 살이 풀어지지않아 훨 좋답니다

등록일 : 2018-01-04 수정일 : 2018-01-05

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레시피 작성자About the writer

꼼지락♡

꼼지락의 맛있는 하루♡♡♡

요리 후기 1

주 민선 2019-09-04 17:59:56

전복,콩나물 없이 그냥 했어요 첨해보는건데 넣은거 별로 없이 맛있네요~ 생각보다 쉽게 했어요  

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