[빨간 소고기무국] 경상도식 소고기뭇국 엄마의 황금레시피

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송송이야

[빨간 소고기무국] 경상도식 소고기뭇국 엄마의 황금레시피

추울때는 뜨끈한 국물이나 얼큰한게 그리 먹고 싶더라구요!

지지난 주말에 시골집에 다녀오게 되었는데요~

엄마가 저준다고 경상도식 소고기뭇국 끓여주신다고 하더라구요!

국은 제가 고기 들어간걸 좋아해요:)

저는 소고기뭇국이 빨간건줄 알고 컸는데...

얼마전에 탕국처럼 뽀얀게 소고기뭇국이였다는 사실을요~

경상도식 소고기뭇국은 약간 육개장 같은 느낌이에요!

이제 경상도식 소고기뭇국 엄마의 황금레시피 포스팅을 시작합니다.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
300g 구매
무
1/3개 구매
콩나물
1/2봉지 구매
숙주
1/2봉지 구매
대파
4줄 구매
물
2.5L 구매

[양념]

들기름
2숟가락 구매
다진마늘
3숟가락 구매
고추가루
5숟가락 구매
집간장
3숟가락 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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냄비에 들기름을 둘러 준 후에 핏물 뺀 소고기를 넣고
다른 냄비에 물을 끓여주세요(숙주나물 삶을 꺼에요.)

잘라 놓은 무와 함께

볶아줍니다.
겉면이 투명해지기 시작하면

다진마늘 1숟가락, 고추가루 1숟가락을 먼저 넣고

집잔장을 넣고 볶아주세요.
집간장이 없으면 까나리앳젓이나 소금을 넣어주셔도 됩니다.

물을 넣은 후에
(바로 드실꺼면 쌀뜬물을 넣어도 됩니다.)

숙주는 뜨거운물에 살짝 데치고,
1/3만 익으면 됩니다.
(생략가능)

콩나물은 씻어 준비 한 후에

물을 넣고 끓여줍니다.

팔팔 끓은 후에 데친 숙주, 콩나물을 넣고

뚜껑을 닫고 5분간 끓인 후에
(아예 열고 더 오래 끓여도 됩니다.)

다듬어 잘라놓은 대파와 다진마늘 2숟가락을 준비 한 후에
(매운거 좋아하면 고추다져 넣으세요.)
(대파는 손가락 두마디 길이로 잘랐어요.)

팔팔 끓고 있는 냄비에

준비한 대파와 다진마늘을 넣고

다시한번 끓여줍니다.

팔팔 끓이면 완성입니다.
간보시고 필요에 따라 추가 양념을 넣으세요!
후추를 조금 넣으셔도 됩니다.

완성된 경상도식 소고기뭇국이에요!
아마 고추가루를 더 넣어 빨갛게 끓여야 할텐데..
제가 매운걸 못 먹어서 고추가루를 덜 넣었어요!

: 일반 소고기뭇국에 비해 고추가루를 넣어요!
저희 엄마는 시원하라고 콩나물, 숙주를 추가해서 넣으세요~
그런거 같아요! 고사리 넣음 육개장이 됩니다 ㅋㅋㅋㅋ
입맛없을때 밥말아 먹음 완전 맛있어요!
다른 반찬 필요 없지요~
저는 팽이버섯 넣어서 먹었어용!!

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등록일 : 2018-01-03 수정일 : 2018-01-04

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

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