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강철새잎

#홍어라면 홍어전 만들기 #홍어매니아를 위한 극강의 홍어의맛!! 홍어라면과 홍어전~~

홍어를 좋아하는 분들은 홍어회, 삼합을 건너서 애탕, 홍어찜의 단계로 가고 그리고 마지막 고지인 홍어라면과 홍어전, 그리고 홍어튀김이 합니다. 홍어라면!! 특유의 홍어의 향과 더불어서 해장에 최고인 홍어라면서 바로 부쳐서 먹는 홍어전입니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [홍어라면재료]
  • 홍어 10점
  • 라면 1개
  • 썬파 1큰술
    [홍어전재료]
  • 홍어 8점
  • 달걀 1개
  • 소금 1꼬집
  • 밀가루나 부침가루 1/3컵
  • 식용유 적당히
조리순서Steps
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마트에서 구입한 홍어회.
냄바애 홍어회에서 뼈가 붙어져 있는 부위들을 골라서 냄비에 넣고 편마늘 넣고 물을 부어주고는 끓여 줍니다. 우선 뼈부위 위주로 끓여 줍니다.
팔팔 끓어오를때에 홍어살도 넣어서 끓여 줍니다. 불은 중약불로 옮겨서 은근히 끓여 줍니다.
홍어의 향이 물씬 풍기는 홍어육수가 완성되었다면 이제 센불로 옮겨서 라면스프를 모두 넣어 주세요.
그리고 마지막으로 면을 넣어서 잘 풀어가면서 익혀 줍니다.
대파나 쪽파도 올려 주고 달걀하나를 터트려서 같이 끓여 줍니다.
남은 홍어회로 이제는 홍어전을 만들어 줍니다.
밀가루를 입혀 준 홍어회를 달걀에 풍덩 담궈서 적셔 준 후에 부쳐 줍니다.
달궈진 팬에 홍어를 노릇노릇하게 부쳐 주시면 홍어전 완성입니다. 아주 뜨겁고 따뜻할때 드시는 것이 가장 맛있습니다.
바로바로 부쳐서 드시는 홍어전 완성입니다. 홍어는 익힐수록 향이 강해지니 더욱 향이 강력하게 올라 오는 홍어전입니다.
홍어전과 홍어라면 완성입니다. 홍어애탕과는 다른 콧끝을 자극하는 홍어라면과 홍어전입니다. 정말 맛있어요~~!!!

등록일 : 2018-01-03 수정일 : 2018-01-03

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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