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Sophie Park

물 없이 만드는 저수분 수육 '마늘수육 (보쌈)' 만들기

BLOG: http://blog.naver.com/chez_sophie
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2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마늘은 다지고 대파는 4등분으로 썬다
양파와 사과는 굵게 채썬다
볼에 된장 소스 재료를 넣고 섞어둔다
무쇠 냄비에 양파, 사과를 깔고 월계수잎과 통후추를 넣는다
육용 돼지고기를 넣고 된장소스를 바른 뒤 대파로 덮어준다
뚜껑을 덮어 끓이다 끓는 소리가 나면 중-약 불로 줄여 약 40분간 더 익혀준다
그 사이 달군 팬에 식용유와 마늘을 넣고 볶다가 꿀, 레몬즙을 넣고 섞은 뒤 졸여 마늘 소스를 만든다
완성 된 수육은 한 김 식힌 뒤 잘라준다
접시에 수육을 동그랗게 둘러담고 마늘 소스를 뿌린 뒤 보쌈김치와 곁들여 낸다

등록일 : 2018-01-02 수정일 : 2018-01-03

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레시피 작성자About the writer

Sophie Park

http://blog.naver.com/chez_sophie

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

inuto Cho 2022-07-08 20:37:46

기름이 많이 나오네요. 사과가 없어서 콜라 100ml add. 레몬 대신 유자청으로 대신 했어요.. 구운 마늘대신 올리브에 간 마늘을 그냥 유자청에 안내해주신 비율로 진행했어요.  

댓글 0
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