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먹순

백종원 참치김치찌개 포인트 하나면 끝

언제나 실패없는 백종원레시피,

집에 신김치가 있다면 한번 도전해보세요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 참치 1캔
  • 홍고추 1개
  • 김치 2컵
  • 대파 1/2대
  • 쌀뜨물 4컵
  • 설탕 1/2큰술
  • 들기름 1큰술
    [국 간]
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 참치기름 1캔 전부
  • 고춧가루 1큰술
조리순서Steps
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김치는 잘게잘게 썰어주는데요,
볼에 넣고 가위로 썰어주는게 백종원 포인트랍니다.
썰어준 김치에 설탕 1/2큰술을 넣고 5분간 재워 신맛을 제거해주세요.

도마에 김치가 물들면 씻기 힘드니
가위로 잘게 썰어주세요.

대파와 홍고추는 송송 썰어주고
백종원레시피에는 양파가 들어가기때문에 양파가 있으시다면 채썰어주세요.
들기름 1큰술을 두른 팬에
5분간 설탕에 버무려준 김치를 넣고 볶아주세요. 양파가 있다면 이때 볶아주세요
김치가 흐물흐물해지면 준비한 쌀뜨물을 넣어주세요. 저는 4컵정도 넣어줬어요.
백종원 참치김치찌개의 팁
참치 기름을 넣어주세요.
참치 기름은 버리지말고 이렇게 육수에 활용하면 훨씬 깊은 맛이 난답니다.
다진마늘 1/2큰술과 고춧가루 1큰술로
간해주세요.

국물이 싱겁다면 소금을 넣어주면 되지만
김치와 참치가 짜기 때문에
저는 넣어주지 않아도 간이 딱 맞았어요.

간을 마친 후 참치를 넣어주세요.
강불에 5분간 끓여주세요.

참치를 넣은 후 휘젓지 말아주세요. 참치가 가루가되요.

5분 후 마무리로 썰어둔 대파와 고추를 넣은 후 불을 꺼주세요.
팁-주의사항
참치기름을 넣으면 맛이 훨씬 깊어져요.
참치를 넣은 후 휘저으면 가루가 되기 때문에 젓지 말아주세요.

등록일 : 2018-01-01 수정일 : 2018-01-02

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 24

김예진19 2019-03-12 23:11:48

감사합니다ㅠㅠ 요리왕초보인데 레시피대로 하고 맛있다고 칭찬받았어여!! 

쉐프의 한마디2019-07-26 16:34:02

후기 감사합니다~~^

앨리스j 2018-08-12 23:49:42

너무맛있게 잘먹었네요 ^^들기름이 입맛을 돋구었어요 참치김찌찌개 별로 안좋아하는 신랑도 클리어 했다는요 만든사진은 없지만 다음에^^ 이레시피가 제일 제 입맛에 맞네요 김밥천국 김치찌개맛을 좋아하는데 가장 가깝구요 똥손이저도 맛있게만들수있어요 ㅎㅎ 

쉐프의 한마디2018-08-14 18:05:37

후기 감사합니다.!!ㅎㅎㅎ

긍정의 에너지~다온 2018-06-19 19:52:27

후다닥 빠르게 맛있게 할수있었던거 같아요 참치를 매번 일찍 넣고했는데, 마지막에 넣고 하는게 좋네요 냉장고에있던 양파 1,두부 반모까지 추가해서 맛있게 먹었습니다.^^ 

쉐프의 한마디2018-06-21 13:28:06

와 넘 푸짐하구 맛나보여용, 후기 감사합니다^^

댓글 10
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