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효썸

생크림 가득! 루돌프 초코 컵케이크 만들기

크리스마스는 지났지만;;;(크리스마스가 전에 올리지 못해서 죄송합니다ㅠㅠ)

쉬폰 컵케이크 레시피로 루돌프 초코 컵케이크를 만들어 봤습니다~!!

*6개 분량.
6인분 이상 120분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 노른자(L) 2개
  • 설탕A 20g
  • 우유 25g
  • 식용유 20g
  • 바닐라익스트랙 1tsp
  • 박력분 40g
  • 코코아파우더 5g
  • 베이킹파우더 1g
  • 흰자(L) 2개
  • 설탕B 20g
    [필링]
  • 생크림 100g
  • 설탕 10g
    [장식]
  • 생크림 150g
  • 녹인 초콜릿 45g
  • 계란과자 6개
  • m&m초콜릿 6개
  • 누드빼빼로 적당히
  • 초코칩 12개
  • 녹인 초콜릿 적당히

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
계란과자는 6개 사용합니다.
루돌프의 빨간색 코는 m&m 초콜릿 빨간색 또는 주황색을 사용해주세요.
누드 빼빼로로 뿔을 만들어주세요.
입과 코: 녹인 초콜릿으로 계란과자에 입을 그려주세요. 그런 다음 m&m 초콜릿에도 약간 묻혀서 계란과자에 붙여주세요.
뿔: 누드 빼빼로를 1/3 크기로 12개 잘라주세요. 그리고 작은 크기로 24개 잘라주세요.(붙이는 면은 사선으로 잘라주세요.) 그런 다음 사진처럼 녹인 초콜릿으로 붙여주세요.
[반죽] 볼에 노른자와 설탕을 넣고 뽀얗게 될 때까지 섞어주세요.
식용유를 넣고 잘 섞어주세요.
우유랑 바닐라익스트랙도 넣고 잘 섞어주세요.
가루류를 넣고
가루가 보이지 않을 정도만 섞어주세요.
다른 볼에 흰자를 넣고 설탕을 2번 나누어 넣어가며 단단한 머랭이 될 때까지 휘핑해주세요.
머랭을 1/3씩 나누어 넣어가며 주걱으로 가르듯이 섞어주세요.
반죽 끝!
머핀 컵에 70~80%씩 채워주고 바닥에 몇 번 떨어뜨려 공기를 빼주세요.
그런 다음 170℃로 예열한 오븐에 20분간 구워주세요.
잘 구워진 케이크가 가라앉지 않도록 뒤집어서 식혀주세요.
[필링] 볼에 생크림과 설탕을 넣고
단단한 뿔이 생길 때까지 휘핑해주세요. 그런 다음 완성된 크림은 짤주머니에 담아주세요.
케이크가 완전히 식었으면 젓가락으로 가운데에 구멍을 내주세요.
크림을 천천히 채워주세요.

한 번에 짜면 케이크가 갈라집니다.

나머지 케이크도 같은 방법으로 생크림을 채워주세요.
[장식] 볼에 생크림을 넣고 60~70% 정도만 부드럽게 휘핑한 다음 녹인 초콜릿을 넣어주세요.
단단한 크림이 될 때까지 휘핑해주세요. 그런 다음 완성된 크림은 지름 1cm 크기의 원형깍지를 낀 짤주머니에 담아주세요.
초코 크림을 케이크 위에 약간 떨어진 높이에서 동그랗게 짜주세요.
크림을 숟가락으로 깔끔하게 다듬어주세요.
[장식] 쿠기를 올린 다음 초코칩을 붙여 눈을 만들어주세요.
누드 빼빼로(뿔)도 꽂아주세요.
완성된 케이크는 꾸미는 동안 생크림이 약간 녹아 있을 수 있으니 냉장고에 넣어 차가워진 다음에 드세요~
팁-주의사항
장식은 취향에 따라 바꾸셔도 됩니다!

등록일 : 2017-12-28 수정일 : 2017-12-29

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레시피 작성자About the writer

효썸

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